Цитата сообщения Dushka_li Суп с фаршированным перчиком по-никольски Огромная благодарность автору: Оля Наилюбимейший суп в нашей семье. Готовила бабушка, готовила мама, теперь готовлю и я. Советую всем. Ингредиенты: Около 400 г мясного фарша (лучше говяжьего) 2/3 стакана риса 1 яйцо 12-15 штук небольших сладких перцев 5 картофелин 1 крупная морковь 1 крупная луковица Помидоры, томат по желанию Зелень, чеснок по вкусу Соль, молотый черный перец, лавровый лист Приготовление: К фаршу добавить рис, яйцо, посолить, поперчить и вымесить: У перцев вырезать плодоножку, срезая как можно меньше мякоти. Наполнить очень плотно фаршем, не доходя до верха 3-5 мм: Нафаршированные перцы опустить в кипящий бульон. Лучше использовать большую кастрюлю. Огонь убавить: Как только перцы всплывут, снять пену и заложить картофель. Варить 15 минут, постоянно снимая пену: Добавить зажарку из лука с морковью (+ томаты по желанию), специи, посолить и варить еще 5 минут: Заправить чесноком, зеленью. Накрыть крышкой и снять с огня: Дать немного настояться и разлить по тарелкам: