https://www.youtube.com/watch?v=7Clk5VGvMyM

2 головки лука

200 гр сметаны

соль, перец перец чили

250 градусов, 25 минут

Замариновать мясо на 2-3 часа.

https://dzen.ru/a/ZGSG0yfCXWv9l9DB?sid=-5416223358946844040

Котлеты в аэрогриле

📖ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свиная грудинка - 900 г
• Лук - 60 г
• Чеснок - 4 зубца (или по вкусу)
• Масло подсолнечное - 0,5 ч.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Соль - 9 г (или по вкусу)
• Перец - 1 ч.л. без верха (или по вкусу)

Калорийность: 477 кКал

Время приготовления: 80 мин.

Зачем нам готовить котлеты в аэрогриле, когда это прекрасно можно сделать на сковороде на газовой или электрической плите? Дело в том, что так мы можем уменьшить калорийность блюда, ведь готовить его мы будем практически без масла. Нам нужно будет только совсем немного смазать поверхность, на которой будут находиться котлетки, чтобы они не прилипли. Располагать котлеты можно прямо на решетке, можно застелить решетку фольгой, как это сделала я, а можно готовить блюдо в алюминиевой форме.

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления свиных котлет в аэрогриле. Я готовлю фарш из свиной грудинки, можно взять фарш и из другого мяса. Количество лука и чеснока можно брать на свой вкус. Можно также исключить какой-то из этих ингредиентов, если не любите.

 

Фото 1

 

Если грудинка со шкурой, то шкуру срежем, а мясо нарежем небольшими кусками. Размер кусочков такой, чтобы прошел в отверстие мясорубки.

 

Фото 2

 

Лук нарежем кусочками.

 

Фото 3

 

Приготовим фарш на мясорубке или комбайне. Чеснок и лук, нарезанный кусочками, пропускаем вместе с мясом.

 

Фото 4

 

После первого перемола фарш выглядит примерно так. Можно так и оставить.

 

Фото 5

 

Но я люблю мясо перемалывать дважды, поэтому этот фарш я пропущу через мясорубку еще раз. Полученный фарш посолим, поперчим, хорошо вымешаем мокрыми руками, отобьем об поверхность стола.

 

Фото 6

 

Сформуем котлетки массой 85-100 г. Имеем в виду, что при приготовлении котлеты существенно уменьшатся. 85 г — это для небольших котлет, лучше все-таки брать 100 г. Обваляем котлеты в муке.

 

Фото 7

 

Дно колбы аэрогриля застелем фольгой. Это не обязательно, я так делаю, чтобы меньше было загрязнений.

 

Фото 8

 

Устанавливаем верхнюю решетку, застилаем ее фольгой. Чуть смазываем подсолнечным маслом.

 

Фото 9

 

Выкладываем котлетки. Закрываем колбу крышкой и устанавливаем температуру 240 градусов и время приготовления — 20 минут. Имеем в виду, что каждый любит котлеты разной степени поджаристости. Если в конце вы увидите, что хотели бы более румяные котлеты, то увеличьте время приготовления еще минут на 5.

 

Фото 10

 

Котлеты перевернем и снова включим обогрев на 240 градусов и 10-15 минут. Котлеты готовы. Получились они средней поджаристости. Готовить немного дольше, чем на газовой плите, но как вариант, вполне приемлемо.

 

Фото 11

 

 

https://www.iamcook.ru/showrecipe/26022

Мясной рулет в аэрогриле

Рулет по этому рецепту можно готовить из любого вида мяса, пригодного для жарки и запекания. Причём это может быть как свинина, так и курица (или индейка), или даже телятина.

Благодаря использованию свиной шейки, готовый рулет получается сочным и нежным, а запекание в аэрогриле позволит не использовать при приготовлении растительное масло.

Ингредиенты

Шейка свиная - 500 г

Сметана - 2 ст.л.

Чеснок свежий - 1 зубчик

Паприка молотая - 1 ч.л.

Сушеные травы - 1 ч.л.

Горчица дижонская - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы запечь рулет из мяса в аэрогриле, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Мясо тщательно промойте под проточной водой.

 

Фото 1

 

 

Разрежьте и разверните свинину таким образом, чтобы получился единый пласт толщиной 1-1,5 сантиметра. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

 

Фото 2

 

 

Равномерно смажьте свиную шею сметаной и горчицей с одной стороны.

 

Фото 3

 

 

Добавьте сушёную паприку, сушёные травы и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

 

Фото 4

 

 

Сверните мясо в рулет и перевяжите портновской ниткой или кулинарным шпагатом. Можно слегка смазать рулет сметаной, чтобы получить более румяную корочку. Запекайте мясной рулет в аэрогриле в течение 30-40 минут при температуре 180°С, обдув - средний.

 

Фото 5

 

 

Во время приготовления пару раз переверните рулет, чтобы он равномерно зарумянился со всех сторон. Готовый рулет освободите от ниток, пока он ещё горячий.

 

Фото 6

 

 

Нарежьте рулет на порционные кусочки, когда он слегка остынет. Приятного аппетита!

https://dzen.ru/a/ZGo_bLYNr2-EnQDc?sid=-5416223358946844040

Нам понадобится:

• 250 грамм муки
• 150-200 грамм сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 грамм ванильного сахара
• щепотка соли
• 90-150 грамм шоколада
• 1 яйцо
• 180 мл. молока
• 100 мл. подсолнечного масла

+ аэрогриль, силиконовые формы для выпекания мини кексов (подходящие для вашего аэрогриля)

1. Смешайте все жидкие ингредиенты

Разбиваем яйцо и взбиваем его. Затем добавляем масло и молоко. Тщательно перемешиваем.

2. Во второй чаше смешайте все сухие ингредиенты

Возьмите другую чашу и смешайте в ней все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.

3. Смешайте жидкие ингредиенты с сухими

Добавьте жидкие ингредиенты к сухим. Тщательно перемешайте с помощью миксера или вилки. Обратите внимание на сахар - он должен раствориться.

После смешивания тесто получится умеренно густым и тянущимся. Его можно будет наливать ложкой.

4. Нарежьте шоколад

Вы можете купить готовый шоколад для выпечки или же обычную плитку шоколада.

Я всегда беру плитку молочного шоколада и нарезаю его или кусочками, или стружкой (как на фото).

5. Добавьте шоколад в тесто

Добавьте шоколад в тесто и тщательно перемешайте.

Обязательно тщательно перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился.

6. Заполните формочки тестом

Заполните формочки тестом. Удобнее всего делать это чайной ложкой.

Обратите внимание, что каждая форма должна быть заполнена на 2/3 (может даже и меньше, зависит от типа формы).

7. Поставьте формы в аэрогриль

Поставьте формы в чашу аэрогриля.

8. Процесс выпекания

Конечно, скорость выпекания зависит от конкретной модели аэрогриля. Я выбираю режим "Выпечка": 180 градусов и 15 минут.

Проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки.

Кексы получаются вкусные и плотные.

https://dzen.ru/a/YRZm1XfHrXKBCJdu

Для приготовления Люля кебаб нужно взять: Баранина - 230 грамм Белый хлеб - 20 грамм Яйцо - 1 шт. Молоко - 20 мл Чеснок - 3 зубчика Майонез - 150 грамм Перец, соль - по вкусу Корица - по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлеб замачиваем в молоке. Чеснок пропустить через чесночницу. Мясо пропустить через мясорубку, добавить вымоченный отжатый хлеб. Добавить яйцо, перец, соль, чеснок, корицу по желанию. Фарш перемешать, выбить на столе или в посуде в которой пропускали фарш. Сформовать из фарша валики, выложить в форму в которой будут запекаться и смазать сверху майонезом. Запекать в аэрогриле в течение 18 минут при температуре 260 градусов. Подавать люля - кебаб с острыми соусами типа аджика и ткемали. Так же к люля - кебаб хорошо подойдет маринованный лук и овощи. Помидор свежий, огурец, зелень. Можно подать ни только со свежими овощами, а с запеченными.

КОПЧЕНОЕ СВИНОЕ САЛО

Для копчения сала берем:

Свиное сало - 500 грамм Зелень, соль, специи для копчения, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сало посолить, добавить специи для копчения, перец молотый. Зелень измельчить. Оставить сало для просолки на 15 минут. Затем выложить его на решетку аэрогриля. Коптить сало в течение 12 минут при температуре 260 градусов. Затем температуру необходимо снизить до 150 градусов и продолжить копчение в течение 25 минут. На стол сало подавать охлажденным и можно посыпать зеленью.

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫС ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

СОСТАВ:

Филе курицы - 1кг Чеснок - 3 зубчика Майонез - 150 мл Лук репчатый - 2 шт. Лимонный сок - 15 мл Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления маринада необходимо перемешать мелко нарезанный чеснок с лимонным соком и специями. Филе нарезать кубиками и выложить в маринад. Ставим мясо в маринаде в холодное место на 30 минут. Лук нарезаем крупными кольцами. Берем промаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки мясо, чередуя с кольцами лука. Жарим в аэрогриле 20 минут при температуре 380 градусов.

СЫР В КОРОЧКЕ ИЗ СУХАРЕЙ

Сыр твердый - 150 грамм, Яйцо - 1 шт., Мука - 20 грамм, Сухари панировочные, Специи и Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыр нарезать брусочками. Яйцо взбить с солью и специями. Брусочки смазать яйцом и запанировать в муке, а потом в сухарях. На решетку аэрогриля положить круг фольги, или пергамент, на нее разложить сырные брусочки. Запекать при температуре 260 градусов 8 минут.

КЕКС С КАКАО

Яйца - 4 шт. Сахар - 300 грамм. Сода - 1/2 чайной ложки гашенная уксусом. Какао - 70 грамм. Сметана - 100 мл. Мука - 300 грамм. Сливочное масло - 150 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить муку, какао, сметану и соду гашенную уксусом. Растопить и охладить масло, влить в тесто. Все перемешать Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать в аэрогриле в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Кекс готовый можно посыпать сахарной пудрой или полить помадкой.