https://www.youtube.com/watch?v=J_GWg33oiX8

Начинка может быть любая:

Картошка + лук жареный

Картошка + грибы,

лук Фарш + лук жаренный

Капуста + лук жаренный

Капуста+фарш+лук жареный

Яйца отварные + зелёный лук

⠀ Для теста нам понадобится:

⠀ Мука -  1 кг - 1кг100гр

Вода - 600 мл теплая

Сахар - 1 ст.лож

Соль - 1 чай.лож.

4 ст.л растит. масла добавляем в конце замеса теста!

1 пакетик быстродействующих дрожжей. ( в видео рецепте Dr.Oerker 7 гр ) или 1 ст.л других сухих быстрод. дрожжей

⠀  Просеять муку в глубокую миску, сделать лунку, засыпать дрожжи, сахар, соль, и вливаем тёплую воду.

⠀ Внимание !! вода должна быть обязательно тёплая, но и не горячая.

⠀ Замешиваем тесто и сморите на консистенцию, так как мука у всех разная, оно должно быть очень мягким, и прилипать к рукам.

⠀ В конце добавляем  4  ст.лож растительного масла и вымешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и немного липнущим к рукам. 

Накрыть крышкой и укрыть полотенцем. Убирать в тёплое место на 1 час.

⠀ А пока займёмся начинкой, Сделаем пюре и добавим обжаренный лук. ⠀ Вторая начинка: Обжарить лук с фаршем и добавим капусту, жарим до золотистого цвета.

⠀ Тесто разделить на равные части, подкатываем в шарики, дать отдохнуть 5 мин под полотенцем, затем формируем пирожки, обмакивая руки в масле и  смазав стол маслом. Тесто расплющиваем тонко в кружок руками!

Обжарить пирожки в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне, сначала швом вниз. После выложить обжаренные пирожки на бумажные салфетки, чтоб стек лишний жир.