Обычно я замешиваю тесто в комбайне, а сегодня лень было его мыть. Замесим вручную. Пять столовых ложек муки и 100 грамм масла порубим двумя ножами на доске или на столе. Тесто будет слоеное, несладкое.

В середину получившейся крошки добавим яйцо, 4 столовых ложки ледяной воды

и замесим мягкое тесто.


Скатать его в шар и положить в холодильник.


А вот яблоки - 3 штуки сладких - почистить, разрезать на четыре части, полить немного лимонным соком


и нарезать в комбайне ломтиками. Я режу так, чтобы потом они так и оставались слоями, но это не принципиально.


Тесто размять в форме, сделав бортики, смазывать ее не надо, тесто не прилипнет.


Выложить яблоки, чтобы они легли слоями.


250 грамм сметаны смешать с тремя столовыми ложками сахара, добавить 2-3 пакетика ванильного сахара, столовую ложку крахмала и столовую ложку муки. Вылить смесь на яблоки. Заливка должна быть сладкой и ванильной, если сметана очень густая, можно добавить немного молока или сливок.


Печь 45 минут при 200С.
 

PS  Еще вкуснее получается, если половину или даже все яблоки заменить грушами. В заливку вместо крахмала можно добавить смесь для ванильного пудинга. Тесто я иногда делаю с добавлением 1-2 ст.л. сахара. Иногда с яйцом, а иногда и без (с яйцом лучше). Иногда с холодной водой, а иногда добавляю коньяк или миндальный ликер.

https://chadeyka.livejournal.com/19188.html