Супер-пирожки с капустной начинкой

Пятница, 15 Декабря 2017 г. 23:38 + в цитатник

Мука пшеничная / Мука (В тесто.) — 2 стак.
Вода (В тесто.) — 1/2 стак.
Масло растительное (70 мл. в тесто, 20 мл. в начинку.) — 90 мл
Соль (1/2 ч.л. в тесто, остальное в начинку.) — 1 ст. л.
Капуста белокочанная / Капустa (В начинку.) — 600 г
Морковь (2 средних или 1 большая.) — 2 шт
Лук репчатый (В начинку.) — 1 шт
Яйцо куриное (2 вареных в начинку и 1 сырое для смазывания.) — 3 шт

Рецепт "Супер-пирожки с капустной начинкой":

Необходимые продукты.

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать потушить, я сделала в мультиварке.

Смешать все ингредиенты для теста и вымесить. Я эту процедуру сделала в комбайне. Пока готовилась начинка тесто отдохнуло. В начинку добавила яйца натертые на крупной терке и приступаем к формированию пирожков.

Тесто раскатаем в трубочку и нарежем на равные кусочки. У меня их получилось 12.

Формируем пирожки. Раскатываем тесто очень тонко.

Это почти-что папиросная бумага, замечу у моей подруги таких шагов с фото не было, но я их показала, что-бы было понятно.

На раскатанный пласт, отступив по 2 см, с краев, выкладываем начинку.

И заворачиваем в трубочку.

Половину сделала "сигарами" , а половину улитками.

http://hoster1srv.povarenok.ru/data/cache/2017mar/09/04/1943278_64516-640x480.jpg

Выкладываем на застеленный противень пекарской бумагой, наши пирожки, смазываем взбитым яйцом и ставим, в разогретую до 200* духовку на 30 минут, все зависит от вашей духовки. Когда пирожки подрумянятся вынимаем из печи и даем отдохнуть.