Кексики "Афродита"на сметане

Четверг, 02 Февраля 2017 г. 19:11 + в цитатник

Изюм (без косточек) — 100 г
Чернослив (без косточек) — 150 г
Варенье (абрикосовое или любое другое, не очень густое) — 3 ст. л.
Чай черный (крепкий, с добавкой или ароматом бергамота) — 150 мл
Сметана (в тесто 3ст.л + в помадку 1ст.л) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 250 г
Ванилин (щепотка)
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сахар (в тесто 120г + в помадку 100г) — 220 г
Масло сливочное (в помадку) — 50 г

Чернослив и изюм промыть, чернослив нарезать кусочками и залить крепким горячим чаем с добавкой или ароматом бергамота. Дать постоять, пока не остынет.

Яйца взбить с ванилином и сахаром, добавить сметану и варенье (у меня было варенье абрикосовое), ещё раз взбить.
Добавляла я как-то раз негустой джем из инжира вместо варенья - тоже обалденно вкусно!