Яблочный пирог со сметаной и ванильным пудингом

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 05:38 + в цитатник

Яблочный пирог со сметаной и ванильным пудингом ингредиенты

Масло сливочное (мягкое, в тесто) — 125 г
Сахар (125- в тесто, 75- для заливки) — 200 г
Яйцо куриное (3- в тесто, 2- в заливку) — 5 шт
Мука пшеничная (в тесто, просеять) — 200 г
Ванильный сахар (в тесто) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 3 ч. л.
Сливки (20%-е, в тесто) — 3 ст. л.
Сок лимонный (в тесто) — 50 мл
Яблоко — 600 г
Соль (щепотка, в тесто) — 1 пач.
Сметана (15-е, в заливку) — 200 г
Пудинг ванильный (40г, в заливку) — 1 пач.
Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.

Духовку нагреть до 175 гр. Сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар растереть.

Ввести по одному яйца и взбить.

Муку просеять с разрыхлителем и вместе со сливками постепенно ввести в яичную смесь.

Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом и выложить пергаментом. Перелить в нее тесто и разровнять. Я блоки очистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Нарезанные яблоки сбрызнуть лимонным соком, промокнуть бумажной салфеткой.

Выложить яблоки на тесто и слегка вдавить их в него. Выпекать 12 минут.

Ванильный пудинг приготовить согласно инструкции и немного остудить. Смешать сметану, яйца, сахар и остывший пудинг. Можно это проделать и вручную.

Пирог достать из духовки и полить получившейся смесью, стараясь равномерно распределить. Выпекать при той же температуре еще 1 час. Если верх пирога будет быстро румянится, то лучше прикрыть фольгой.

Пирог достать из духовки и дать ему остыть. Если ваш пирог будет немного "колыхаться " в середине- ничего страшного - это пудинг. Сверху присыпьте сахарной пудрой.