на 13-14 блинов, сковорода диаметром 22 см

• Вода – 3 стакана (можно брать сок, разбавленный водой) разбавить соки и сладкие напитки водой в пропорции 2:1 (2 стакана сока или напитка и 1 стакан воды) или 1:1 (пополам), чтобы не было слишком сладко. И сахар в тесто тогда добавлять не надо.
• Яйца – 2 штуки;
• Масло сливочное, чуть подтаявшее – 1 столовая ложка;
• Соль – щепотка;
• Сахар – 0,5 столовой ложки;
• Мука простая (пшеничная) – 2 стакана;
• Масло растительное для жарки
•  

Как приготовить тонкие блины на воде

Замесить блинное тесто

• Соединить яйца, соль, сахар и масло и растереть в однородную массу. Добавить воду и хорошенько перемешать.
• Постепенно добавить в водную основу муку и смешать тесто до однородного состояния.

Пожарить блины

• Разогреть сковороду, полить ее слегка растительным маслом. Зачерпнуть половником блинное тесто (около 3/4 половника) и вылить его на сковороду. Сковороду при этом надо слегка поворачивать, чтобы тесто равномерно растеклось по всему дну жаровни.
• Обжарить блин с двух сторон для подрумянивания.

Жарим тонкие блины!

Каждый блинчик посыпала сахаром и клала кусочек сливочного масла. Он легко растапливался на горячем блине!

Особенности приготовления тонких блинов на воде

Как определить, когда переворачивать блин

Когда блин поджарился с обратной, невидимой вам стороны, его края начинают слегка отставать от поверхности сковороды, утончаясь и чуть-чуть приподнимаясь. При этом, на вид, края блина слегка подрумянены.

http://amamam.ru/tonkie-bliny-na-vode/