Сметанное печенье на сковороде

Среда, 03 Февраля 2016 г. 20:11 + в цитатник

Мука — 1,5 стак.
Сметана — 1\3 стак.
Сахар — 1\3 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Порошок пекарский — 1 ч. л.
Желток яичный — 1 шт

Сметанное печенье на сковороде ингредиенты

Смешаем муку с пекарским порошком и добавим остальные ингредиенты. Замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Скатаем из теста колбаску по порежем на кусочки. Я разрезала на 20 кусочков.

Кусочки теста скатаем в шарики.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, сплющиваем наши шарики до лепёшечек с полсантиметра толщиной, выкладываем на сковороду и жарим (печем без масла). Тесто поднимается, так что выкладывайте на небольшом расстоянии.

Жарим на минимальном огне не менее чем 2-3 минуты с каждой стороны.

Если печенье сильно поднялось и вы опасаетесь, что оно не пропеклось, то поставьте тарелку с готовым печеньем в микроволновку и прогрейте на максимуме около минуты.

Печенье готово. В тёплом виде оно отдалённо напоминает сырники, а когда остынет - у вас будет замечательное рассыпчатое печенье.
Готовое печенье можно окунуть одной стороной в растопленный шоколад можно посыпать сахарной пудрой, можно разрезать пополам и слепить половинки вареньем, а можно оставить как у меня - просто так.

Сметану я заменила кефиром (не оказалось сметаны дома), добавила ванильный сахар, и всё получилось!