Продукты:

• 300 мл кефира
• 2 крупных яйца
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 0,5 ч.ложки соли
• 300 г муки
• 1 ст. ложка коньяка
• 1 ч. ложка соды
• 30-50 г темного шоколада
• Цедра 1 среднего апельсина
• Сахарная пудра для обсыпки
• Для аромата я добавила ложку коньяка, но это не обязательно.

• Гасим ложку соды в кефире и оставляем так минут на 10.

  

  Затем добавить 2 яйца

  

  Сахар

  

  Соль

  

  Ванилин

  

  Всю эту массу хорошенько смешать миксером или просто ложкой

  

  Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать

  

  Добавить коньяк (это на ваше усмотрение), с ним кекс станет более ароматным.

  

  Положить муку

  

  Перемешать:

  

  Шоколад нарезать на небольшие квадратики и положить в тесто

  

  Натереть на терке цедру одного небольшого апельсина и добавить в тесто. (цедра – это оранжевая часть кожуры  апельсина, белую корку не трите, иначе будет горчить)

  

  Все перемешать

  

  Разложить по формочкам для выпекания – можно в одну большую форму, смазав ее предварительно маслом, а можно в маленькие силиконовые формы для кексов, силиконовые формы смазывать не надо.

  

  Ставим их на противень и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться до готовности. Время выпечки зависит от вашей духовки и  размера формы, маленькие кексики обычно пекутся минут за 20.

  Проверяем готовность « на сухую спичку».

  Румяные кексы вынуть из формы, немного остудить и обсыпать ванильной сахарной пудрой.

• http://1-dream.ru/vypechka/keks-na-kefire.htm