Для теста:
Молоко – ½ стакана;
Вода – ½ стакана;
Масло сливочное - 100 грамм;
Мука – 1 стакан;
Яйца – 4 шт;
Соль – щепотка;
Масло растительное – для смазывания противня.

Для начинки:
Молоко сгущенное вареное – 1 банка;
Масло сливочное – 150 грамм;

Для украшения:
Черный шоколад – 100 грамм.

Налейте в кастрюлю молоко и воду, положите масло, щепотку соли и доведите всё это до кипения.

 

Хорошо размешайте кипящую смесь деревянной лопаткой, чтобы смесь в кастрюле находилась в круговом движении. Всыпьте муку и очень быстро все перемешайте. Убавьте огонь под кастрюлей и продолжайте мешать до тех пор, пока тесто не будет легко отходить от стенок кастрюли. Обычно для этого нужна всего лишь 1 минута.

Переложите тесто в миску и дайте ему немного остыть (примерно 10 минут).

 

Введите в тесто яйца. Вводите по одному яйцу и хорошо каждый раз перемешивайте. Готовое тесто будет блестящим и однородным.

Смажьте противень растительным маслом.

 

Выложите тесто на противень с помощью кондитерского шприца (если шприца нет, то можно выложить ложкой).

 

Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 20 минут. Затем оставьте пирожные еще на 10 минут в выключенной духовке, чтобы они подсохли.

 

Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой.

 

С помощью кондитерского шприца начините пирожные (если шприца нет, то разрежьте их с одной стороны и аккуратно наполните при помощи ложки).

 

Шоколад поломайте на кубики и растопите в микроволновке или на водяной бане.

 

Полейте пирожные сверху шоколадом.

 

http://www.iamcook.ru/showrecipe/1320