Торт "Медовик"

Суббота, 15 Марта 2014 г. 14:11 + в цитатник

Торт "Медовик"

Яйцо (тесто 2 шт. + крем 4 шт.) — 6 шт
Мука (тесто 3,5 стак. + крем 3 ст.л. крем) — 4 стак.
Сахар (тесто 1 стак. + крем 1,5 стак.) — 2,5 стак.
Мед (тесто) — 5 ст. л.
Масло сливочное (тесто 100 г + крем 200 г) — 300 г
Сода (тесто) — 2 ч. л.
Молоко (крем) — 750 мл
Ванильный сахар (крем)

Pастереть яйца c сахаром

Добавить масло и мёд и поставить на водяную баню.
Мешать до однородной массы.

Добавить соду и мешать пару минут, пока масса не поднимется.

Снять с бани всыпать муку и замесить тесто.
Разделить на 9 частей и скатать в шарики. 1 шарик должен быть меньше чем все остальные.

Раскатать и выпечь 8 коржей и маленький коржик.
Можно произвольно раскатать, а потом подровнять коржи под одну форму, но я раскатывала прямо в круглой форме - все замечательно получились одного размера.

Теперь крем:
Cахар, муку, яйца и ванильный сахар перемешать и взбить миксером.
Закипятить молокo и добавить смесь.
Держать пару минут на огне постоянно помешивая.
Снять с огня и дать слегка остыть.
Добавить растопленное масло и взить миксером