Мой "шифоновый" медовик

Суббота, 15 Марта 2014 г. 12:58 + в цитатник

Мой "шифоновый" медовик ингредиенты

Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Сахар гранулированный (тесто) — 1 стак.
Мед (тесто) — 2 ст. л.
Сода ((не гасить!), тесто) — 2 ч. л.
Мука (тесто) — 3 стак.
Масло растительное (любое, без запаха, тесто) — 50 мл
Масло сливочное (крем) — 300 г
Молоко сгущенное (крем) — 2 бан.
Ванильный сахар (крем) — 1 упак.

1) Наши ингредиенты (хочу уточнить: продукты указаны на 1 торт, но в этот раз я делала 1 большой, двойной торт).

Смешать яйца, сахар, масло растительное, мед, соду и поставить посуду со смесью на водяную баню. Помешивая, довести до увеличения в 2 раза.

Ввести в увеличенную массу 2 стакана муки и, помешивая, проварить 2-3 минуты.

Заранее на стол (у меня силиконовый коврик) насыпать оставшийся 1 стакан муки и сверху выложить тесто. Замесить.

Вот такое оно получилось...

Делим колобок на 6-7 частей (я обычно делю на 6).

Раскатываем тесто тонко и делаем проколы (чтобы не вздувалось). У меня специальный валик, а вы можете сделать вилкой.

Печем коржи в заранее разогретой духовке при тем-ре 200 гр. Пекутся они быстро, 4-5 минут. В горячем виде обрезаем коржи по кругу или по прямоугольнику - это как вам угодно. Обрезки пойдут на обсыпку.