Салат "Черепашка"

Вторник, 28 Января 2014 г. 20:31 + в цитатник

Курица (вареная, любая часть, у меня окорочок) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сок лимонный (из двух кружочков)
Яйцо (вареное) — 4 шт
Сыр твердый — 100 г
Шампиньoны (свежие) — 400 г
Миндаль (или кешью) — 50 г
Чернослив (без косточки, примерно 25 штук) — 150 г
Майонез (ваш любимый)

Подготовим продукты, курочку, грибы и яйца отварить.
Лук мелко нарезать соломкой, промыть в холодной проточной воде, залить кипятком из чайника, дать настояться 5 минут, слить воду, через дуршлаг, отжать. Выложить в тарелку лук и залить свежевыжатым лимонным соком, чтобы промариновался. Уходит вся горечь!
Чернослив замочить на 2-3 часа в тёплой воде.

Курицу нарезать кубиками. Смазать майонезом, конечно, лучше домашним, предлагаю попробовать мой вариант его приготовления: http://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/

Сверху выложить лук. Каждый слой классически промазываем майонезом.

Грибочки кубиками. Формируем с самого начала продолговатую форму.

Яйца на мелкой тёрке натереть. Одно оставить, для оформления головы нашей черепашки.

Сыр так же натрем на тёрке. Часть сыра оставить для головы.

Перемешать яйцо с сыром и майонезом, сделаем голову.

Миндаль смолоть в блендере, посыпать сверху.
Чернослив нарезать соломкой (крупной) и выложить рисунок. Для лапок отобрать крупный чернослив. Глазки, носик, ротик, всё как положено делаем.