Пельмени

Среда, 22 Января 2014 г. 21:45 + в цитатник

пельмени рецепт с фото, как варить пельмени

кефир – 1 ст;
мука пшеничная – 500 г;
яйца куриные – 2 шт;
соль.

1. Яичные желтки аккуратно отделяем от белков.

2. Просеиваем муку (по желанию) и засыпаем ее горкой в миску.

3. Делаем углубление в середине.

4. Насыпаем щепотку соли, добавляем только желтки и понемногу наливаем кефир

5. Вымешиваем тесто и кладем в целлофановый пакет на 20-30 минут (его можно долго хранить в морозильной камере и использовать по мере надобности).

Из кефирного теста, замешанного согласно этому рецепту, можно лепить не только пельмени, но и вареники с различными начинками, или чебуреки.

Раскатывать пельменное тесто при формировании изделий нужно тонко, потому что они во время варки немного увеличиваются в объеме (но пусть вас это не пугает: после вынимания из воды пельмени принимают нормальные размеры).

Варка пельменей занимает 5-7 минут после их всплытия и закипания. Кроме того, их можно пожарить на сковороде или в духовке.

http://chudo-povar.com/pelmennoe-testo.html

Рубрики:

Приготовим и съедим/вареники пельмени манты