Для теста:
1 стакан молока
2 столовые ложки растительного масла без запаха
1 пакетик 11г дрожжей САФ-момент
1 столовая ложека без верха сахара
0,5 чайной ложки соли (вровень с краями ложки)

Для начинки:
кетчуп (у меня домашний, сладкий)
100-150г сыра (у меня сегодня с сыром то ли прокол, то ли прикол)
200г ветчины (у меня была куриная)
ананасы (из банки, в сиропе)

Дрожжи смешала с 1 чайной ложечкой муки и сахаром. Развела 0,5 стакана теплого молока. Через 15 минут опара поднялась "шапочкой". Ну, красота, значит, работают.

В миску просеяла 300г муки (примерно 2 сткакана). Можно полстакана отложить из этого количества.

В муку вылила оставшееся молоко, опару, растительное масло. Положила соль. Вымесила тесто. Ну, оно получилось сегодня крутоватое, т. к. вот именно сегодня я почему-то изменила своей привычке и не отложила заранее часть муки. Но скажу сразу: это не испортило в дальнейшем пиццу.

Тесто скатала в шар, сделала два разреза сверху крест-накрест и поставила в теплое место для подъема. Через час тесто хорошо поднялось. Мне стало понятно, что придется разделить на 2 части и одну часть отправить в морозилку для другого раза. Ну, потому что многовато мне теста оказалось.

Тесто раскатала на столе разделочном. И положила в форму, смазав растительным маслом без запаха (не форму - поверхность теста).



Дальше сделала так, как меня учила моя френдесса-кулинарка из Италии.
Включила духовку на 220 С. Пока духовка нагревалась (10 минут), тесто расстоялось немножко. Поставила в нагретую духовку на среднюю полку минут на 6. Поверхность слегка зазолотилась. Для чего? Объясню. Какой бы хорошей ни была форма, духовка и ты. пы, тесто не всегда успевает пропечься под слоем продуктов. А продуктам, чтобы пропечься и сыру, чтобы расплавиться, много времени не надо. Сырое тесто под соусом и начинками вполне себе может сыроватым остаться. Поэтому предварительно его и подпекаем.

Пока тесто грелось в духовке, подготовила начинку. Ветчину короткими полосками порезала, ананасы кусочками. Сыр на терке натерла.

Подпекшееся тесто намазала кетчупом (без энтузиазма, сильно много не надо).



Набросала ветчины и ананасов.



Ну и посыпала сыром.



Поставила в духовку минут на 7. Готово!

http://www.stranamam.ru/post/6902527/