Любимый сметанник

Ингредиенты:

Масло сливочное или маргарин — 100 г

Яйца — 2 шт.

Сгущённое молоко — 1 банка

Сода (гашенная) — 1 ч. л.

Мука — 8 ст. л.

Какао — 1 ст. л.

Для крема:

Сметана 20% — 600-700 г

Сахар — 100 г

Приготовление: 1.

Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем.

2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем.

Что делать, если пирог не пропекся внутри

Если пирог не пропекся внутри, а его верх уже хорошо зарумянился,  надо срочно уменьшить температуру духовки и накрыть изделие пергаментной бумагой или фольгой. Пирог не пропекается внутри в случае несоблюдения правильной рецептуры.  Сказываются также индивидуальные особенности разных духовок, и понять  это можно только изучив «характер» собственной духовки. Например,  сначала противень с пирогом  можно поставить на самый низ духовки, чтобы  тесто лучше поднялось и пропеклось снизу. Потом поднять противень на  самый верх духовки, чтобы пирог пропекся и зарумянился сверху.

Также в случае с сырым внутри пирогом можно убавить огонь, вниз духовки поставить воду в сковороде  и допечь пирог, смазав верх молоком. Процесс «допекания» занимает, как правило, 10 -15 минут. Из-за влажности воздуха будет лучше печься.
Если у вас «капризная» духовка, то стоит приобрести чудо-форму, с дыркой посредине,  и проблемы с непропеченной серединкой будут решены.
Чтобы такая ситуация не повторилась в следующий раз, лучше ставить  пироги в духовку, разогретую до температуры 170-180, а не 200-220  градусов. Пироги будут печься дольше, но зато хорошо пропекутся и  подрумянятся.

http://lady.mail.ru/advice/443-chto-delat-esli-pirog-ne-propeksja-vnutri/

Дорогие кулинары!
Ну, очень вкусный торт!!!
Готовится легко и быстро!!! Съедается еще быстрее)))))))

Ингредиенты:
Тесто:  100 г сливочного масла
банка сгущенного молока
2 яйца
1 стакан муки
1/2 ч.л. соды
1-2 ч.л. какао Крем:
300 г сметаны
150 г сахара
Приготовление:
Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно. Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал. Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Источник: ООО «Овкусе.ру»

Сливочный крем "Пятиминутка" 

 Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.
Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета.
Примерно 3-5 минут.
(Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно) Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом. Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).


Источник: http://www.povarenok.ru
 

Творожный торт "Слёзы ангела"

Ингредиенты:

1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:

500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок ваниль

Для суфле:

3 белка
3 ст.л сахарной пудры