Лаура Скотт,
дипломированный специалист по питанию,
главный диетолог Вегетарианского и Веганского Фонда,
член Общества Питания

Перевод Виктории Россошанской

Предисловие д-ра Криса Фенна,
дипломированного специалиста по питанию

"Выиграть матч или забег, победить противника - все это приходит не только как результат тренировок.


Еда, которая заряжает Ваше тело энергией, так же важна, как программа тренировок!

Поэтому статья "Еда для чемпионов" - совершенное руководство к совершенному питанию - является бесценной.


Мы говорим не только о тех, кто серьезно занимается спортом и посвящает этим занятиям почти все свое время, но и обо всех тех, кто

- совершает пешие прогулки по выходным
- ходит в гимнастический зал в обеденный перерыв
- хочет привести себя в форму, чтобы заниматься любительским спортом.

Чтобы Ваш организм действовал наилучшим образом, ему нужно наилучшее питание.

В статье "Еда для чемпионов" просто и четко объясняется явное преимущество вегетарианского питания перед мясным, и при этом развенчиваются несколько мифов о питании:

- Употребляйте белок!

- Вы не можете добиться успеха без белка из мяса и молочных продуктов!

Это неверно!!

Ключ к победе - содержащие много крахмала сложные углеводы, такие как картофель, макароны, рис и ямс (батат, сладкий картофель).

Это энергетически ценные продукты.

Мяса же в этом списке нет.

Также при этом формируются мускулы.

Не мясо (мускулы) животных строит мускулы человека, а развивающие их упражнения.

Откуда же вегетарианцы берут белок?

Почти из всех продуктов, которые они употребляют в пищу!

Белок содержат почти все пищевые продукты растительного происхождения, причем в такой степени, что его недостаток почти исключен.

Вегетарианское питание также богато антиоксидантами, которые борются с болезнями и без которых Ваше тело открыто внешним воздействиям и не может функционировать должным образом.

Чемпионы по борьбе с болезнями - витамины С, Е и витамин А в форме бета-каротина, а между тем Вы окажетесь в затруднительном положении, пытаясь найти их в мясе или молочных продуктах.

Найдете Вы лишь закупоривающие сосуды насыщенные жиры и холестерин.

Истина заключается в том, что продукты животного происхождения вредят Вашему организму, а продукты растительного происхождения защищают его.

Поэтому "Питание для чемпионов" - отличное руководство для того, чтобы побеждать на каждом шагу".

- Введение
- Углеводы
- Белки
- Жидкости
- Жиры
- Витамины
- Минералы
- Спортивные добавки
- Предлагаемая схема питания в дни занятий физическими упражнениями
- Известные спортсмены-вегетарианцы
- Отзывы