umhoz.com/newscat/newscat_d...3.html#top

 

Здравствуйте, уважаемая редакция «Умного хозяйства»!

Представляю Вашему вниманию очередное вегетарианское блюдо. Оно – просто находка для сторонников растительного питания и для гурманов. Красивое, вкусное, полезное.

Овощи сгодятся любые: помидоры, перец, баклажаны, цуккини, кабачки и т. п. Их надо вымыть, вынуть аккуратно сердцевину, разрезав пополам овощи. Сердцевину оставляем для начинки.

Для фарша надо приготовить: 2 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 175 грамм любой крупы (гречки, риса, пшена), 1,5 чашки овощного бульона, лавровый лист, 1 пучок кервеля, 150 грамм твердого сыра, соль, тертый мускатный орех.

Начинаем.

Лук и чеснок мелко нарубить. Поджарить их на сковороде с разогретым растительным маслом. Добавить туда промытую крупу и немного потушить, после чего залить крупу овощным бульоном, положить лавровый лист и тушить около 10 минут. Остудить. Нарубить кервель, смешать с тертым сыром (100 грамм) и нарубленной овощной сердцевиной. Соединить эти две массы и хорошо их перемешать, добавив соль и мускатный орех. Теперь аккуратно закладываем фарш в приготовленные овощи и посыпаем сверху тертым сыром (50 грамм). Выкладываем овощи на противень, смазанный растительным маслом, запекаем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Вот и все.

Кушайте вкусно и с пользой для тела и души!