-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ulland

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.01.2011
Записей: 3
Комментариев: 4
Написано: 6

Похожие сервисы:
Рекомендуемые друзья
Мои RSS подписки

Показывать:
По на страницу.

Запомнить настройки
Вернуть по умолчанию
Содержимое ленты
Личные дневники
Сообщества
RSS-трансляции
Понравилось друзьям
   сообщения
   цитаты
   музыка
   видео
   новости
   ссылки
Группы друзей
Запретить слова:
Внимание! Авторизованным пользователям доступна глубина просмотра более 3 дней, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь!
Перейти к дневникуvartysh

Долма классическая

Пятница, 21 Июня 2024 г. 21:38 (ссылка) + в цитатник
Долма классическая
 
 

Долма классическая

Такое блюдо готовится очень просто. Еще один плюс – обходится приготовление традиционной долмы недорого, но ее вполне можно готовить и к праздничному столу.

Долма: какие ингредиенты необходимы

Для долмы нужно взять:

  • листья виноградные (молодые) – 300 г;
  • фарш мясной – 1 кг;
  • рис – 1 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметану жирную – 400 мл;
  • соль, специи, чеснок, зелень – по вкусу.

Долма: как приготовить блюдо своими руками

Чтобы сделать традиционную долму, потребуется примерно 2 часа и выполнение следующих действий:

  1. От свежих листьев отрезать хвостики, хорошо промыть листочки под проточной водой. Залить крутым кипятком, оставить на 5 мин и вынуть на тарелку.
  2. Фарш и сырой рис соединить в глубокой миске.
  3. Лук и чеснок (2-4 зубка) очистить и измельчить. Немного оставить, а основную часть выложить к фаршу. Высыпать также соль и специи, мелко рубленную зелень. Хорошо вымесить руками.
  4. Дно кастрюли выстелить виноградными листьями (так блюдо не подгорит). Заворачивать фарш в виноградные листья как в голубцах (принцип сложенного конверта), но плотно затягивать начинку не стоит – при варке рис увеличится в объеме и листочки могут лопнуть.
  5. Выкладывать заготовки в кастрюлю швом вниз. Залить заготовки крутым кипятком так, чтобы вода полностью их покрыла. Прямо на заготовки положить сверху тяжелую тарелку, которая их будет удерживать, не давая разворачиваться листочкам.
  6. Воду немного присолить. Довести до кипения. Тушить блюдо 60 мин на минимальном огне.
  7. Сметану соединить с измельченной зеленью и чесноком. Хорошо перемешать, подавать в качестве соуса.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  блюда из мяса
Метки:  

Комментарии(0)
Перейти к дневникуТина_Астра

Без заголовка

Пятница, 21 Июня 2024 г. 06:04 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения женя_масальская ТАКОГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ТВОРОГА МНОГО НЕ БЫВАЕТ! БЫСТРОЕ И СЛОИСТОЕ!

ТАКОГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ТВОРОГА МНОГО НЕ БЫВАЕТ! БЫСТРОЕ И СЛОИСТОЕ!


Такого печенья из творога много не бывает! Быстрое и слоистое!

Творожное печенье. Вкусное, слоистое, просто необыкновенное домашнее печенье никого не оставит равнодушным. Быстро готовится и без заморочек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог – 200гр.

Сливочное масло – 100гр.

Сахар – 2 ст.л.

Мука – 150-200гр.

Соль – 1/3 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л. ( 5гр)

Ванилин – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску кладем 200 гр творога, если творог крупинками тогда его нужно измельчить

Читать далее...

Комментарии(0)
Перейти к дневникуТина_Астра

Без заголовка

Пятница, 21 Июня 2024 г. 04:55 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения Волжанка-52 Вы знали, зачем смазывать пупок маслом?


Вы знали, зачем смазывать пупок маслом?
Снимоктт (693x425, 52Kb)
В моей практике был один запоминающийся случай, после которого, я аспирант тогдашнего Ленинградского мединститута, стал собирать всю информацию и печатную, и устную, от других коллег и своих пациентов, об этом важном отделе нашего тела "Пупке".



Перейти к дневникуvartysh

Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Четверг, 20 Июня 2024 г. 21:44 (ссылка) + в цитатник

Давайте приготовим купаты из индейки с икрой из запечённых овощей и маринованным луком.


Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Ингредиенты:

  • Купаты «Боярские» - 10 шт.
  • Баклажаны (крупные) - 2 шт.
  • Перец красный (Рамиро) - 3 шт.

  • Болгарский перец жёлтый) - 3 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Оливковое масло - 20 мл
  • Соус «Наршараб» - 30 мл
  • Красный лук - 300 г
  • Сумах - 1 ч. л.
  • Столовый уксус 9% - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 большая щепотка
  • Петрушка - 10 г
  • Кинза - 10 г
  • Соль, перец молотый - по вкусу

Приготовление:

  1. На раскалённые угли отправить баклажаны и перцы, периодически переворачивая в течение 5 минут. Головку чеснока завернуть в фольгу, отправить в мангал и присыпать углями. Переложить подпечённые овощи в большую миску и плотно накрыть фольгой на 20 минут.
  2. С пропаренных перцев с помощью ножа соскоблить шкурку, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. Нарезать на небольшие кусочки.
  3. У баклажана снять кожицу, отрезать плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.
  4. У чеснока отрезать «попку» и выдавить чесночное запечённое пюре, отправить к овощам.
  5. Овощи поперчить и посолить, полить оливковым маслом и добавить соус «Наршараб», перемешать.
  6. На решётку на мангале со средним жаром отправить купаты и обжарить со всех сторон до румяной корочки в течение 7-8 минут, периодически переворачивая.
  7. Красный лук нарезать полукольцами и отправить в миску, добавить сумах и уксус, посолить и добавить щепотку сахара, хорошенько перемешать.
  8. На большое сервировочное блюдо переложить овощную икру и сверху выложить купаты. Украсить маринованным луком и зеленью. Сверху полить небольшим количеством (10 мл) соуса «Наршараб».

Приятного аппетита!

 

 

видео
Рубрики:  блюда из мяса птицы
Метки:  

Процитировано 1 раз
Перейти к дневникуvartysh

Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Четверг, 20 Июня 2024 г. 21:31 (ссылка) + в цитатник

Давайте приготовим купаты из индейки с икрой из запечённых овощей и маринованным луком.


Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Ингредиенты:

  • Купаты «Боярские» - 10 шт.
  • Баклажаны (крупные) - 2 шт.
  • Перец красный (Рамиро) - 3 шт.
  • Болгарский перец (жёлтый) - 3 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Оливковое масло - 20 мл
  • Соус «Наршараб» - 30 мл
  • Красный лук - 300 г
  • Сумах - 1 ч. л.
  • Столовый уксус 9% - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 большая щепотка
  • Петрушка - 10 г
  • Фиолетовый базилик - 10 г

  • Кинза - 10 г
  • Соль, перец молотый - по вкусу

Приготовление:

  1. На раскалённые угли отправить баклажаны и перцы, периодически переворачивая в течение 5 минут. Головку чеснока завернуть в фольгу, отправить в мангал и присыпать углями. Переложить подпечённые овощи в большую миску и плотно накрыть фольгой на 20 минут.
  2. С пропаренных перцев с помощью ножа соскоблить шкурку, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. Нарезать на небольшие кусочки.
  3. У баклажана снять кожицу, отрезать плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.
  4. У чеснока отрезать «попку» и выдавить чесночное запечённое пюре, отправить к овощам.
  5. Овощи поперчить и посолить, полить оливковым маслом и добавить соус «Наршараб», перемешать.
  6. На решётку на мангале со средним жаром отправить купаты и обжарить со всех сторон до румяной корочки в течение 7-8 минут, периодически переворачивая.
  7. Красный лук нарезать полукольцами и отправить в миску, добавить сумах и уксус, посолить и добавить щепотку сахара, хорошенько перемешать.
  8. На большое сервировочное блюдо переложить овощную икру и сверху выложить купаты. Украсить маринованным луком и зеленью. Сверху полить небольшим количеством (10 мл) соуса «Наршараб».

Приятного аппетита!

 

 

видео
Рубрики:  блюда из мяса птицы
Метки:  

Перейти к дневникуvartysh

Простой кекс

Суббота, 15 Июня 2024 г. 17:47 (ссылка) + в цитатник

Простой кекс

 
 

Рецепт приготовления: Простой кекс

Вкусный кекс – простая и доступная выпечка для домашнего чаепития. Для того, чтобы его испечь, не требуется профессиональное оборудование или специальные навыки.

Продукты для приготовления простого кекса

Для того, чтобы приготовить восемь порций, потребуются следующие ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 250 грамм сахара;
  • 240 грамм сливочного масла;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • 1,5 ч. ложки ванильного экстракта;
  • ½ ч. ложки соли.

Также необходимо учитывать дополнительное сливочное масло, которое необходимо для того, чтобы смазывать формы. Вместо экстракта можно воспользоваться ванильным сахаром или ванилином.

Как готовить простой кекс?

В удобную емкость просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и солью. Растапливаем сливочное масло, при этом удобно пользоваться микроволновкой.

С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром и ванилью, масса должна стать однородной. В смесь добавляем растопленное масло, вновь взбиваем. Добавляем 1/3часть муки, перемешиваем, вводим оставшуюся муку. Тесто не должно стать сильно забитым.     

Смазываем форму сливочным маслом, выливаем тесто и несколько раз стучим ею по рабочей поверхности, чтобы избавиться от лишнего воздуха. Выпекаем в течение часа при температуре 180 градусов. 

Готовому кексу даем постоять 10 минут, затем вынимаем его из формы. Подаем после полного остывания.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  кексы
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Перейти к дневникуvartysh

Долма по-грузински

Четверг, 13 Июня 2024 г. 21:39 (ссылка) + в цитатник
Долма по-грузински
 
 

Рецепт приготовления: Долма по-грузински

Долма является очень популярным блюдом у кавказских народов. Его вариаций известно достаточно много, но принцип приготовления всегда одинаковый – в листья винограда заворачивают мясную или овощную начинку. Это рецепт для истинных ценителей грузинской кухни.

Ингредиентный состав

Долма по-грузински готовится из:

  • виноградных листьев, необходимо взять в количестве 50 штук;
  • фарша из свинины и говядины (0,5 кг);
  • белого риса (120 г);
  • четырех зубчиков чеснока;
  • двух репчатых луковиц;
  • специй – красного молотого перца, кориандра и соли, которые добавляются по вкусу.

Как готовится долма по-грузински?

Перед началом приготовления долмы по-грузински необходимо тщательно промыть виноградные листочки и опустить в кипящую воду. Отваривать листья достаточно 4 мин., затем их нужно окатить холодной водой и оставить в ней.

Для приготовления начинки долмы по-грузински смешайте с фаршем специи, включая соль, приготовленный до полуготового состояния рис, перекрученные через мясорубку лук и чеснок. Перемешайте массу до однородности. В листочки винограда поочередно следует завернуть, как голубец, небольшой объем начинки.

В глубокую кастрюльку, застеленную на дне листьями винограда, выкладывайте заготовки долмы плотно друг к дружке. Сверху последний слой накройте тарелкой и придавите чем-то тяжелым. Добавьте подсоленной кипяченой воды и томите долму на слабом огне около 40 мин. Блюдо подается горячим.

 

 

источник

Рубрики:  блюда из мяса
Метки:  

Перейти к дневникуvartysh

Кофе по-венски

Четверг, 13 Июня 2024 г. 20:49 (ссылка) + в цитатник

Кофе по-венски

 

Рецепт приготовления: Кофе по-венски

Рецепт известен много лет, он давно стал классикой. А приготовить ароматный кофе по-венски можно у себя на кухне. Причем, не потребуются профессиональные навыки или экзотические продукты. Аромат и насыщенный вкус никого не оставят равнодушными.

Какие ингредиенты входят в состав кофе по-венски?

Для приготовления двух порций потребуется:

  • 14 грамм молотого кофе;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 40 мл жирных сливок;
  • 120 мл воды.

Сливки нужно брать жирностью не менее 20 процентов. При необходимости количество сахара можно увеличить. Чтобы напиток получился более крепким, можно увеличить количество кофе в два раза. 

Пошаговое приготовление кофе по-венски

Сливки выливаем в чашу блендера и взбиваем, пока не получится однородная жидкая пена. Она должна стекать с венчика, важно ее не перевзбить. Убираем сливки в холодное место.

Кофе в турке заливаем водой и варим на среднем огне. Как только появится шапочка из кофе, джезву нужно снять, содержимое перемешать и отставить на минутку для оседания осадка.

Для подачи используем чашки из фарфора или керамики. Сначала наливаем кофе, затем добавляем сливки. С помощью зубочистки на поверхности напитка можно сделать любой узор. Сахар подается отдельно.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  напитки
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Перейти к дневникуMarkusha70

Узор из лицевых и изнаночных петель для вязания чехла.

Вторник, 11 Июня 2024 г. 08:31 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения зверобой Узор из лицевых и изнаночных петель для вязания чехла.

m057bQanlH0 (396x555, 104Kb)
TFM8bzZZlXY (396x555, 107Kb)
yxLg2xm5qDs (649x350, 109Kb)
Рубрики:  вязание/носки,пледы, аксессуары

Комментарии(0)
Перейти к дневникуТина_Астра

Без заголовка

Вторник, 11 Июня 2024 г. 07:25 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Воздушные ванильные булочки

3290568_DSC07874 (640x426, 54Kb)

Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек. Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные.... Пока это самые лучшие, которые я пекла, на сегодняшний день!

3290568_dalee (160x21, 4Kb)

Перейти к дневникуvartysh

Салат с креветками и помидорами

Понедельник, 10 Июня 2024 г. 20:51 (ссылка) + в цитатник

Сегодня приготовим вкусный, быстрый, несложный в приготовлении и очень полезный салат с креветками и помидорами.


Салат с креветками и помидорами

Ингредиенты:

  • Креветки (нечищеные) – 300 г
  • Помидоры – 150 г
  • Салат «Айсберг» — 120 г
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Чеснок – 5-6 зубчиков

Приготовление:

  1. Креветки почистить, обжарить на растительном масле, охладить излишек масла убрать, промокнув креветки бумажным полотенцем.
  2. Помидоры (в зависимости от размера) порезать пополам или на 4 части. Салат порвать руками.
  3. Соединить все ингредиенты в салатнике и приготовить заправку.
  4. Смешать растительное масло, чеснок (пропущенный через пресс), соль, сахар, перец, все тщательно перемешать и заправить салат. Салат готов к употреблению.

Подробности приготовления салата смотрите на видео. Приятного аппетита!

 

 

видео
Рубрики:  салаты
Метки:  

Перейти к дневникуvartysh

Вертута с творогом и зеленью

Понедельник, 10 Июня 2024 г. 20:40 (ссылка) + в цитатник
Вертута с творогом и зеленью
 
 

Рецепт приготовления: Вертута с творогом и зеленью

Вертута с творогом и зеленью – это сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить на завтрак либо взять с собой на работу в качестве перекуса.

Вертута с творогом и зеленью: необходимые продукты

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

  • 250 грамм пшеничной муки;
  • 100 грамм очищенной воды;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 столовая ложка подсолнечного либо оливкового масла для теста + для раскатки;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300 грамм нежирного творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • свежая зелень;
  • соль;
  • 1 куриный желток;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • кунжут – по вкусу.

Вертута с творогом и зеленью: особенности приготовления

Растворите соль в подогретой воде, чтобы сделать соленое тесто. Добавьте яйцо, подсолнечное масло. Подсыпьте частями просеянную муку, замесите эластичное и легкое тесто. Накройте чистым полотенцем либо пищевой пленкой и дайте постоять тесту в течение получаса.

Разотрите творог с зеленью и яйцом до однородной массы, можно добавить 1 столовую ложку сметаны. Раскатайте тесто, растяните его аккуратно пальцами, пока оно не станет прозрачным. Выложите по всему тесту начинку и заверните в рулетик. Защипните тесто по краям. Поместите вертуту на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Смажьте вертуту смесью яичного желтка со сметаной и посыпьте семечками кунжута. Разогрейте духовой шкаф до 200 °C, поставьте туда противень с вертутой и выпекайте в течение 40-50 минут до золотистого оттенка.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  несладкая выпечка
Метки:  

Перейти к дневникуvartysh

Клубничная панна-котта с фисташками

Пятница, 07 Июня 2024 г. 21:48 (ссылка) + в цитатник

Получается яркий, вкусный и освежающий летний десерт.

 

Клубничная панна-котта с фисташками

Ингредиенты для основы:

  • Молоко - 300 мл
  • Сливки 33% - 300 мл
  • Сметана - 150 г
  • Сахар - 100 г
  • Желатин (180 блюм) - 20 г
  • Вода - 110 мл

Для сливочно-клубничного слоя:

  • Клубничное пюре - 200 г

Для фисташкового слоя:

  • Фисташковая паста - 40 г

Для клубничного желе:

  • Клубничное пюре - 350 г
  • Сахар - 2-3 ст. л.
  • Желатин (200 блюм) - 8 г
  • Вода - 50 мл

Приготовление:

  1. Сначала готовлю основу для клубничного и фисташкового слоя. В молоко добавляю жирные сливки, сметану и сахар, хорошо перемешиваю.
  2. Желатин заливаем водой и перемешиваем. Я использую быстрорастворимый желатин.
  3. Сливочную массу подогреваем, я это делала в микроволновке, нужно чтобы она была температурой примерно 50 градусов. Добавляем в нее желатин и перемешиваем, пока желатин не растворится.
  4. Сливочной массы получается ровно 1 литр. Делим ее на 400 и 600 мл.
  5. В 400 мл сливочной массы добавляем клубничное пюре, перемешиваем. Клубничное пюре можно сделать как из свежей клубники, так и из замороженной.
  6. В 600 мл добавляем фисташковую пасту и перемешиваем до однородной консистенции.
  7. Для клубничного желе берем желатин и заливаем его водой, перемешиваем.
  8. Клубничное пюре нужно подогреть, добавляем сахар и перемешиваем, пока сахар не растворится. У меня пюре было уже с сахаром, поэтому этот пункт я пропустила.
  9. В теплое клубничное пюре добавляем желатин и перемешиваем, пока не растворится желатин.
  10. Три массы готовы, можно разливать по ёмкостям (стаканчики, креманки и др.)
  11. Первый слой у меня фисташковый, в каждый стаканчик наливала по 3 ст. л. массы. Отправляем в холодильник до полного застывания.
  12. Второй слой у меня сливочно-клубничный, также разливаем по 3 ст. л. в каждый стаканчик. Ставим в холодильник до полного застывания.
  13. Третий слой клубничное желе, разливала его по 2 ст. л. в каждый стаканчик. Таким образом разливаем все 3 массы. Я использовала 10 стаканчиков по 200 мл каждый.

Приятного аппетита!

 

ВИДЕО

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
Перейти к дневникуvartysh

Заварной крем без молока

Четверг, 06 Июня 2024 г. 17:50 (ссылка) + в цитатник
Заварной крем без молока

Рецепт приготовления: Заварной крем без молока

Нежный десерт можно приготовить очень быстро и без добавления молока. Такое лакомство понравится взрослым и детям.

Заварной крем: какие продукты взять

Для приготовления нежного десерта потребуются:

  • масло сливочное жирное – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 60 г;
  • сахар ванильный – 10 г;
  • вода очищенная – 120 мл.

Заварной крем: процесс приготовления

Готовится десерт элементарно:

  1. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Белки можно использовать для другого блюда – в крем их добавлять не нужно.
  2. Желтки выложить в глубокую миску. Взбивать с помощью миксера 1 мин.
  3. Прогреть подготовленные желтки на маленьком огне.
  4. К желткам добавить два вида сахара, не прерывая процесс взбивания и нагревания массы.
  5. Когда сахар растворится, смесь станет светлее, приобретет воздушную консистенцию.
  6. Высыпать муку, тонкой струйкой влить воду. Размешивать ингредиенты, чтобы предотвратить образование комочков.
  7. Нагревать крем, помешивая, ориентировочно 2 мин. За это время он достаточно загустеет. Важно, чтобы кремовая масса не пригорела.
  8. Убрать емкость с огня. Присоединить сливочное масло. Перемешать до полного растворения.
  9. Крем остудить. Его можно подавать в виде полноценного десерта или использовать для смазывания торта.

Приятного аппетита!

 

источник

Рубрики:  десерт
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям
Перейти к дневникуvartysh

Постный торт «Наполеон»

Вторник, 04 Июня 2024 г. 21:59 (ссылка) + в цитатник

Этот постный наполеон готовится без сливочного масла и молока, получается мягким, пропитанным и очень вкусным.

 

Постный торт «Наполеон»

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 350 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сода - 1/4 ч. л.
  • Растительное масло - 100 мл
  • Вода - 140 мл
  • Столовый уксус - 1 ст. л.

Для крема:

  • Кокосовое молоко - 800 мл
  • Сахар - 120 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Мука - 60 г

Приготовление торта:

  1. Приготовление начинаю с крема. В кокосовое молоко добавляю сахар, ванильный сахар и муку. Перемешиваю, чтобы не было комочков. Ставлю на плиту на самый минимальный огонь и завариваю крем.
  2. Как только крем загустел, накрываем его пищевой пленкой в контакт с кремом и даем остыть.
  3. Пока крем остывает, готовлю коржи. Тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.
  4. В чашу отправляем муку, соду и соль. Премешиваем. Добавляем воду и растительное масло без запаха. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
  5. Тесто обминаем и делим на 8 частей (будет 8 коржей), заворачиваем в пакетик или накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 30 минут.
  6. Через 30 минут берем пергаментную бумагу или силиконовый коврик, достаем по одному кусочку теста и тонко раскатываем сразу на коврике. Вырезаем круг диаметром 20 см. Я это делала при помощи разъемного кольца. Обрезки нужны для посыпки торта, выпекаем их вместе с коржом.
  7. Накалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Пока печется первый корж, я раскатываю второй.
  8. Готовый корж и обрезки выкладываем на решетку, для того, чтобы они остыли.
  9. Обрезки кладем в пакет и скалкой измельчаем до нужного размера крошки.
  10. Собираем торт, промазывая коржи кремом. Последний корж кремом не покрываем.
  11. Даем торту постоять 20 минут, а затем придавливаем все коржи, чтобы торт был ровный. Так как у меня коржи были с большими пузырями, я торт собирала при помощи разъемного кольца.
  12. Верхний корж и бока торта покрываем кремом и посыпаем крошкой.
  13. Торт оставляем при комнатной температуре на пару часов, а затем ставим в холодильник минимум на 8 чассов. Я ставила на ночь.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  постное
торты
Метки:  

Процитировано 1 раз
Перейти к дневникуvartysh

Френч-тост с креветками

Вторник, 04 Июня 2024 г. 21:54 (ссылка) + в цитатник

Получаются хрустящие бутерброды с ярким вкусом обжаренного кунжута и сочной начинкой.

 

Френч-тост с креветками

Ингредиенты:

  • Пшенично-ржаной батон - 4 ломтика
  • Креветки (варёно-мороженые) - 50 г
  • Крабовые палочки - 50 г
  • Петрушка - 10 г
  • Творожный сливочный сыр - 20 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Кунжут белый - 60 г
  • Подсолнечное масло - 30 мл
  • Сливочное масло - 20 г
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Отрезать 4 ломтика хлеба по 1 см толщиной.
  2. Креветки очистить от хвостиков и мелко нарезать.
  3. Мелко нарезать крабовое мясо и листики петрушки, смешать с креветками. Добавить творожный сыр и перемешать до однородности.
  4. Намазать креветочную начинку на два ломтика и накрыть верхними ломтиками.
  5. В миску разбить два яйца, посолить и поперчить, сильно взбить венчиком до пены. А в другую миску пересыпать семена кунжута.
  6. Сначала окунуть тосты в яйцо со всех сторон, оставить на пол минуты и затем обвалять в кунжуте.
  7. На разогретую большую сковороду налить 30 мл подсолнечного масла и отправить тосты. Обжарить с двух сторон на медленном нагреве до румяной корочки.
  8. В конце обжаривания тостов добавить 20 г сливочного масла на сковороду к бутербродам и дать пропитаться в масле со всех краёв.
  9. Переложить готовые френч-тосты на сервировочную тарелку и разрезать на две части.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  закуски
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям
Перейти к дневникуvartysh

Торт с клубникой «Панчо»

Вторник, 04 Июня 2024 г. 21:48 (ссылка) + в цитатник

Панчо с клубникой получается очень ароматным и настолько мягким, что кусочек буквально тает во рту.


Торт с клубникой «Панчо»

Шоколадный бисквит в этом торте хорошо пропитывается сметанно-сливочным кремом, получается очень нежным и мягким, приятную кислинку придаёт клубника, которая прекрасно сочетается с этим кремом.

  • Размер противня - 34 на 38 см
  • Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 6 шт. (1320 г)
  • Сахар - 150 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Мука - 120 г
  • Какао-порошок (алкализованный) - 25 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Масло растительное (без запаха) - 40 мл

Для крема:

  • Сметана 20% - 600 г
  • Сливки 33% - 250 мл
  • Сахарная пудра - 100 г

Для выравнивания торта:

  • Сметана 20% - 60 г
  • Сливки 33% - 150 мл
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Сахарная пудра - 20 г

Для начинки:

  • Клубника - 600 г

Для глазури:

  • Темный шоколад - 25 г

Приготовление торта:

  1. Приготовим шоколадный бисквит. Взбить яйца с солью до образования пены. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбить на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. След от венчика не должен расползаться.
  2. Добавить растительное масло и перемешать до однородности ручным венчиком или миксером на минимальной скорости.
  3. В муку добавить какао-порошок и разрыхлитель. Просеять к взбитым яйцам и перемешать венчиком, чтобы не было мучных комочков.
  4. Противень (размер 34 на 38 см) застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов примерно 15 минут.
  5. Готовый бисквит достать из духовки и остудить. С помощью ножа подрезать края (1 см). Все обрезки перекладываем в отдельную миску.
  6. Приготовить крем. В миске соединить сметану, сливки и сахарную пудру. Взбить миксером до крепких пиков.
  7. Клубнику нарезать небольшими кусочками.
  8. Остывший бисквит перевернуть на пергамент и снять бумагу. В бисквите вырезать круг диаметром 20 сантиметров (это будет донышко торта). Оставшийся бисквит нарезать небольшими кубиками (1,5-2 см).
  9. Собираем торт. На плоское блюдо ставим кольцо от разъемной формы (диаметр формы 20 см), изнутри прокладываем ацетатной плёнкой или пергаментом для выпечки. Выложить корж, смазать его кремом. Выкладываем кусочки клубники.
  10. Каждый кубик бисквита обмакиваем в креме и укладываем плотно в форму. Затем кусочки клубники. Повторить все тоже, выкладывая слой за слоем, пока не закончится начинка с кремом.
  11. Накрыть торт пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов.
  12. Приготовить крем для выравнивания торта. Сметану, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар
Читать далее...
Рубрики:  торты
Метки:  

Процитировано 1 раз
Перейти к дневникуvartysh

Салат с булгуром и рукколой «Табуле»

Понедельник, 03 Июня 2024 г. 18:27 (ссылка) + в цитатник

Табуле - это супер вкусный, сытный и полезный салат, который можно отнести к здоровому питанию.


Салат с булгуром и рукколой «Табуле»

 

Ингредиенты:

  • Булгур - 200 г
  • Помидоры черри - 250 г
  • Красный лук (средний) - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Петрушка - 15 г
  • Мята - 20 г
  • Руккола - 70 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Кедровые орешки - 30 г
  • Подсолнечное масло - 20 мл
  • Оливковое масло - 15 мл
  • Соль - по вкусу

Приготовление салата:

  1. В кастрюлю налить 20 мл подсолнечного масла, пересыпать булгур и слегка обжарить на медленном огне. Залить водой (400 мл) в соотношении 2 к 1, посолить щепоткой, накрыть крышкой и варить на среднем огне. Когда булгур закипит, нагрев убавить до минимума и варить ещё 12 минут. Готовому булгуру дать время набухнуть, а затем остыть.
  2. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и отправить в салатник.
  3. Листочки мяты, петрушки и рукколу мелко нарубить, отправить к луку.
  4. Помидоры черри нарезать пополам и отправить в салатник.
  5. Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить к помидорам с зеленью.
  6. К овощам натереть на мелкой тёрке цедру лимона.
  7. Остывший булгур переложить в салатник и перемешать.
  8. Салат полить свежим выжатым лимонным соком, 15 мл оливкового масла, посолить щепоткой и добавить горсть кедровых орешков.
  9. Переложить салат на большую праздничную тарелку и посыпать сверху кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

 

 

видео
Рубрики:  салаты
Метки:  

Процитировано 2 раз
Перейти к дневникуvartysh

Салат с кальмарами и авокадо

Понедельник, 03 Июня 2024 г. 18:14 (ссылка) + в цитатник

Сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный салат с кальмарами и авокадо. Такой ароматный салат из морепродуктов подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.

 

Салат с кальмарами и авокадо

Ингредиенты:

  • Кальмары - 300 г (2 тушки)
  • Авокадо - 1 шт.
  • Перепелиные яйца - 10 шт.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Кинза - по вкусу

Для заправки:

  • Сладкий соус чили - 10 г (1 ст. л.)
  • Соевый соус - 20 мл (1,5 ст. л.)
  • Кунжутное или оливковое масло - 20 мл (1,5 ст. л.)
  • Соль - по вкусу

Для декора:

  • Кунжут (обжаренный) - по вкусу

Приготовление салата:

  1. Разрежьте тушку кальмара, при необходимости очистите внутри от плёнки и нарежьте на прямоугольники. После, острым ножом сделайте небольшие надрезы (1-2 мм).
  2. Отправьте кальмаров в кипящую подсоленную воду и достаньте, как только вода в сотейнике снова закипит. Очень важно не переварить.
  3. Приготовьте заправку. Соедините в миске кунжутное масло, соевый соус, соус чили и соль. Перемешайте.
  4. Отварите и очистите перепелиные яйца. Нарежьте огурцы, авокадо и яйца.
  5. Добавьте к заправке кальмаров, перемешайте, чтобы все кусочки обволакивались заправкой. Затем, добавьте к кальмару огурцы, авокадо, яйца и кинзу.
  6. Посыпьте салат обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  салаты
Метки:  

Процитировано 1 раз
Перейти к дневникуvartysh

Салат с кальмарами

Понедельник, 03 Июня 2024 г. 18:08 (ссылка) + в цитатник

Простой, вкусный, низкокалорийный салат с кальмарами, вареными яйцами и свежим огурцом.

 

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

  • Кальмары - 200 г
  • Яйца (вареные) - 3-4 шт.
  • Огурец (крупный) - 1 шт.
  • Зелёный лук - по вкусу

Для заправки:

  • Сметана - 100 г
  • Соль - по вкусу

Приготовление салата:

  1. Очищенные кальмары нужно отварить в подсоленной воде около 3 минут. Затем нарезаем их соломкой и отправляем в салатник.
  2. Вареные яйца нарезаем соломкой и отправляем к кальмарам.
  3. Один крупный или два небольших огурца нарезаем соломкой и отправляем к остальным ингредиентам. Можно очистить огурцы от кожуры, можно этого не делать. Я не очищала.
  4. Зеленый лук нарезаем кольцами и отправляем в салатник.
  5. Заправляем салат, солим и перемешиваем. Для заправки я использую сметану, можно также взять греческий йогурт.

Приятного аппетита!

 

далее
Рубрики:  салаты
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
Листать: [1] 2 3 .... 20           В ленте: