easy_tiger,

Lilova, извините, что не сразу ответила.
organic - это та пища, в производстве которой не использовалось пестицидов, гормонов и генетических модификаций.
То есть если это растительная пища, то почву не удобряли пестицидами. Если это мясо и молочка, то все это от животных, которых не пичкали гормонами.
Практически в любом магазине можно купить два вида продуктов: organic и не organic. Цена на organik выше, чем на обычные продукты. Гарантию что это действительно органический продукт, дает организация USDA organik, которая ставит свой штамп на проверенную продукцию.
А вообще тут подделок вроде как не бывает, т.к. магазины в основном крупные - сетевые, а не ларечки какие-то :)