Цитата сообщения Ipola
МЯСО «ХМЕЛЬНОЙ БАРИН»
http://femina-party.com/kulinariya/295-gotovimy-maso-khmelnoy-barin#12
Очень простое в приготовлении блюдо, которое получается необычайно нежным, с приятными пивными нотками и ароматом букета специй.
Для приготовления «Хмельного барина» необходимы:
1 кг свинины,
1 литр светлого пива,
1 чайная ложка кунжутного масла,
100 г кореньев (сельдерей, петрушка, хрен, морковь),
0,5 г имбиря
0,5 г гвоздики,
соль,
0,5 г жгучего перца.
Приготовление.
Свинину помойте, почистите и порежьте кусочками весом 50 – 60 г. В горшочек положите кусочки мяса, измельченные коренья и залейте пивом.
Затем добавьте специи, соль и полейте маслом. Горшочек закройте крышкой и поставьте в разогретую до 100 градусов духовку на 50 минут.
К столу свинину подавайте в горшочке, к свинине подайте свежие овощи и зелень. Но к этому блюду подойдет любой гарнир.
Приятного аппетита!