молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;



лук репчатый – 0,5 кг.;



морковь – 0,5 кг.;



сладкий перец – 5 средних;



чеснок – 200 г.;



зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите;



Ингредиенты для маринада:



растительное масло – 1 стакан;



сахар – 1 стакан;



уксус 9% - 150 мл.;



соль – 2 ложки ст.;



приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

ФАСОЛЬ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ПО-ГРУЗИНСКИ

300 г сушеной красной фасоли,

300 г репчатого лука,

500 г сладкого красного перца,

четверть стакана растительного масла,

2-3 ст. л. 6% винного уксуса,

3 дольки чеснока,

зелень петрушки,

зелень сельдерея (по желанию),

зелень укропа (по желанию),

зелень кинзы (по желанию),

0,5-1 ч. ложки молотого красного перца, соль.

Фасоль замочить в холодной воде на 6-12 часов, во время замачивания меняя воду 1-2 раза. Затем промыть, залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала фасоль, и варить на умеренном огне под крышкой до мягкости (но чтобы зерна остались целыми). Чтобы вода не выпарилась до готовности фасоли, по мере ее выкипания подливать кипяток. Соль добавить в конце варки. Когда фасоль станет готова, лишнюю воду слить. Лук некрупно нарезать и спассировать в 2 ст. ложках растительного масла. Сладкий перец очистить от плодоножек, семян и нарезать брусочками. Отваренную фасоль, не давая ей остыть, переложить в глубокую сковороду, добавить спассированный лук, сладкий перец, оставшееся растительное масло, немного воды (примерно треть стакана) и тушить под крышкой 5-7 минут (пока перец не станет мягким) на умеренном огне, изредка помешивая. Затем добавить измельченные чеснок и зелень, молотый красный перец, уксус, соль, перемешать и подержать на огне еще 1 минуту.

фасоль - 1 банка готовой магазинной или стакан отваренной фасоли

рис - 1 стакан

перец сладкий - у меня каждый раз получается разное количество перцев(видимо из-за из размера)

помидоры - 6 шт.

морковь -2 шт(среднего размера).

можно использовать брюссельскую капусту по желанию

Вам потребуется:

3 средних баклажана

150-200 граммов сыра

3-4 больших зубчика чеснока

помидоры по желанию

базилик

майонез