ТВОРОЖНИКИ С ЯБЛОКОМ, творожное тесто
============================





ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ ЗА 20 МИНУТ!
==================================





Слойки на Кефире Простой и Быстрый Рецепт
=============================






Пирожки с картошкой пряженые (жареные)
=============================

Рецепт:

Тесто:

300 мл. молока
2 ч. л. дрожжей
2/3 ч. л. соли
100 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
1 ст. л. растительного масла
1 шт. яйцо
50 гр. сливочного масла
600 гр. муки в/с
150 гр. изюма

Печь при 190°С - 25 минут

французские булочки завитушки.
=======================





Булочки со сгущенкой или | Синабон по-нашему
===============================






Домашние булочки завитушки, политые заварным кремом на основе сгущённого молока. Отличная альтернатива булочкам Синнабон. Тесто дрожжевое, но не сложное, получаются пышные, слоистые и очень вкусные булки.

Дрожжевое тесто:

Молоко кислое - 300 мл.
(кефир или свежее молоко)
Дрожжи сухие - 11 гр.
Соль - 2/3 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука – 600 гр.
Растительное масло - 1 ст. ложка
Сливочное масло - 50 гр.
+ масло для смазывания формы

Для прослойки завитков:

Масло сливочное - 70 гр.
Сахар - 2-3 ст. ложки
Корица или ванильный сахар - по вкусу

Для крема:

Сгущенное молоко - 250 гр.
Яйца куриные - 2 шт.

Приятного аппетита!


БУЛОЧКИ с КУНЖУТОМ для гамбургеров очень мягкие и вкусные
==========================================






Булочки для гамбургеров | Булочки домашние -- Голодный Мужчина, Выпуск 44
====================================================






ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Вода - 120 мл
● Молоко - 120 мл
● Мука - 65+420 грамм
● Сахар - 1+2 ст. ложки
● Дрожжи сухие - 7 грамм
● Соль - 1 ч. ложка
● Яйцо - 1 штука
● Сливочное масло растопленное - 40 грамм


Прекрасный рецепт из детства. Тортик-пирог.
================================






КРУАССАНЫ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ♥ Французская выпечка
====================================





Готовят круассаны в самых разных странах мира, ведь это действительно очень вкусно! Чашечка кофе или чая и ароматный свежеиспеченный круассан – это классический французский завтрак, ну а приготовить булочки можно с любой начинкой или вовсе без нее. Круассаны готовятся только из слоеного дрожжевого теста, тогда булочки будут нежными и хрустящими. Замешивание слоеного дрожжевого теста – это и есть самый сложный этап в приготовлении круассанов, но я покажу самый легкий и надежный способ приготовления теста. И у каждой хозяйки получатся настоящие французские круассаны.
Слоеное дрожжевое тесто:

мука 500 г
дрожжи 1 ст.ложка (7 г)
соль 1/2 ст.ложки
сахар 3 ст.ложки
вода холодная 280 мл
яйцо 1 шт.
масло сливочное 250г (50г в тесто и 200г для слоения)

+++++++ Рецепты другой выпечки смотрите здесь:
https://www.youtube.com/playlist?list...

+++++++ Рецепты кремов для тортов и пирожных смотрите здесь:
https://www.youtube.com/watch?v=WFqYi...

+++++++ Рецепты разных видов теста:
https://www.youtube.com/playlist?list...

+++++++ Рецепты вьетнамских блюд:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Лучший рецепт быстрого штруделя от Юлии Высоцкой
===================================





Пирог на Кефире за 7 минут + Время на Выпечку!
================================





Яблочный пирог. Простой рецепт на кефире!
==============================





Яблочный пирог "Невесомость"
=======================






Парижский яблочный пирог
====================





Яблочный пирог «Тарт Татен»
====================





Французский яблочный тарт Татен - Рецепт Бабушки Эммы
==========================================





Печенье " Минутка "очень вкусное-тает во рту
================================





Творожно-Апельсиновое Печенье
======================





творожные рогалики
=================





Творожные завитушки в сметанной заливке
=============================





Плюшки с сахаром видео рецепт
=======================





КАК ПРИГОТОВИТЬ БУЛОЧКИ СИННАБОН
=============================





Булочки с корицей "Синнабон".
====================





Испанские булочки с заварным кремом
==========================

Лучшее Слоеное Тесто "на скорую руку"!
==========================





Французские булочки бриошь.
======================





Плюшки с сахаром
============





6. Сладкие булочки. Sweet buns
======================






VALENTINA ZURKAN
=============






Булочки с корицей "Синнабон".
========================





Творожные завитушки
===============

Выпечка из слоёного теста.

Пышные, сладкие и простые в приготовлении улитки из слоеного теста . Превосходно подходят для семейного чаепития. Порадуют вас и ваших близких.
Выпечка из слоеного теста хороша и в качестве сытной закуски, и как вкусное основное блюдо.

Готовое слоеное тесто -- это один из тех продуктов, который должен лежать в морозилке на каждой кухне: с ним можно готовить совершенно разную выпечку из слоёного теста.

Из слоеного теста можно готовить не только сладкую выпечку.

Слоеное тесто незаменимо, если вдруг нагрянули гости и нужно сделать что-то по-быстрому и, наконец, его обожают дети, причем с любой начинкой. Единственное, что нужно сделать перед приготовлением -- его нужно разморозить.

Видео рецепт вы можете найти на канале https://www.youtube.com/user/ReceptiTV

*************************************************

Готовь сразу несколько порций!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 мл смеси молока с водой,
● 1 яйцо,
● 100 мл растительного масла,
● 3-4 ст. л. сахара,
● 1 ч.л. сухих дрожжей,
● около 500 г муки,
● щепотка соли,
● ванильный сахар – пакетик.
● сахарная пудра - для посыпки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход - 12-15 плюшек.
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.

Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для теста:

• ● мука 500 гр.,


• ● молоко 200 мл.,


• ● йогурт сливочный 2-3 ст.л.,


• ● дрожжи свежие 20 гр.,


• ● масло сливочное 80 гр.,


• ● цедра 1 лимона,


• ● яйцо,


• ● кардамон и шафран по вкусу,


• ● ваниль,


• ● соль по вкусу,


• ● сахар 80-100 гр.

Для начинки:

• ● мак молотый 2 стакана,


• ● молоко стакан,


• ● мёд жидкий 3/4 ст.,


• ● цедра 1 лимона.

а также:

• ● вишни морож.3 горсти,


• ● мак 2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это очень вкусная плетёнка-хала,рекомендую! Достанем размораживаться вишни на сито. В тёплом молоке разведём дрожжи с 1-2 ст.л.сахара. Добавим все остальные компоненты для теста, кроме желтка, вымесим и поставим в тёплое место на часок. Сами тем временем приготовим начинку: проварим мак с мёдом в молоке до загустения, добавим цедру лимона,готово,пусть остывает.
Тесто вымесим и разделим на три равные части, раскатаем каждую прямоугольником(40х15 см.). В центр каждого по длине распределяем треть маковой начинки, сверху на неё кладём вишни(1/3 часть), присыпаем немного мукой и сворачиваем в рулет. Также поступаем с двумя оставшимися частями теста.
Плетём косу из рулетов уже на противне, покрытом пергаментом. Отставим на полчаса в тепло. Разогреваем духовку до 200°, смазываем плетёнку желтком и посыпаем маком. Выпекаем в течении 25-35 минут, готово!
































Источник

https://vkusnopoedim.temaretik.com/838958065756670...s-makovo-vishnyovoj-nachinkoj/

Вам потребуется:

для теста:

• 375 г муки (предварительно просеять)


• 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)


• 75 г сахара


• 1/3 ч. л. соли


• 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)


• 40 г растопленного сливочного масла


• 1/2 ч. л. лимонной цедры


• 1 маленькое яйцо


• 195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)

для крема:

• 350 мл молока


• 2 желтка


• 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)


• 4 ст.л. сахара


• цедра 1/2 лимона, срезанная лентой


• ванилин или ванильный сахар по вкусу


• 40 г сливочного масла


• 50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере


• 1 ст. л. лимонного сока

Как готовить:

1. Тесто:

Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.

2. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.

3. Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.

4. Крем:

Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).

5. Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.

6. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см. 

Отступить от верхнего края 3 см. и поместить крем. 

7. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края. Оставшееся тесто нарезать полосками. Свернуть булочку. 

8. Поместить булочки на противень застеленный пекарской бумагой. Поставить на расстойку на 30 мин.

Смазать желтком. Запекать в прогретой до 180"С духовке 15 мин.до золотистого цвета. 

9. Готовые булочки накрыть полотенцем и дав отдохнуть 10-15 мин. Покрыть сах.пудрой. 

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.

В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла. 

Приятного аппетита!
















https://vkusnopoedim.temaretik.com/732336625215343510/bulochki-krem-de-parizen/

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно!

Список ингредиентов:

дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. ложки
мука пшеничная — 3 стакана
масло сливочное — 200 г
сахар — 1 стакан
молоко — 3 стакана
яйца — 2 шт
соль — 1 щепотка
картофельный крахмал — 3 ст. ложки
сахарная пудра — по вкусу
ванильный сахар — по вкусу

Способ приготовления

В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.
Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.
Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.
Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения.
Крему даем остыть.
Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.
Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.
Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.
Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.
Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.
Приятного аппетита!!!

Для бисквита нам понадобится:

180-200 гр просеянной муки
150 гр сахара
1 чайная ложка соды
5 ст ложек меда
4-5 яиц (я добавляла 4 больших)
100 гр растопленного сл масло
200 гр размельченных грецких орехов

Первым делом ставим на паровую баню мед и добавляем туда ложку соды .Эта медовая масса должна увеличиться в 2 раза и чуть чуть запениться. Должны появиться маленькие пузырьки. Я готовила эту массу 20 минут. После чего мы берем растопленное масло и смешиваем с сахаром до однородной массы. Просеиваем муку , добавляем яичную и медовую смесь. Все тщательно перемешиваем. Тесто получается воздушное и пушистое. Смазываем чашу мультиварки раст маслом. Заливаем в нее тесто и ставим на режим "Выпечка" на 80 мин. После выключения режима не открывая крышки мультиварки оставляем бисквит еще на 10 минут в режиме подогрева. После чего отключаем и даем остывать минут на 40. После чего достаем бисквит с помощью тарелки для приготовления на пару. Получается вот такое чудо)

А пока что у нас готовится бисквит мы приготовим легкий и вкусный крем ) И нам всего лишь понадобится

400 гр 25%жир сметаны
160 гр сахара
и все это перемешиваем до однородной массы ( я перемешивала 10 минут)
После остывания разрезаем корж. У меня получилось их 3 части и промазываем их кремом. Сверху посыпаем грец орехами . И ставим в холодильник часа на 4.

Приятного Вам аппетита.

4 яйца взбиваем миксером с 1 стаканом сахара до крепкой пены не менее 5-7 минут, аккуратно подмешиваем 1 стакан муки.
 2 апельсина чистим, режем на кусочки, перекладываем в сито или в дуршлаг на 5 минут, чтобы стек лишний сок. 
Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем 2/3 теста, раскладываем кусочки апельсина и выкладываем остальное тесто. 
Можно вылить все тесто и апельсины разложить сверху, слегка вдавив их в тесто. Программа "Выпечка" 1 час. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 200 г печенья
- 100 мл воды
- 70 г сахара
- 2 столовые ложки какао
- 80 г кокосовой стружки
- 80 г сливочного масла, размягченного
- сахарная пудра

1. Печенье измельчите в крошку, смешайте с какао.
2. В горячей воде растворите сахар и остудите.
3. Понемногу добавляйте воду в печенье и перемешивайте, пока не получится вязкое тесто.
4. Кокосовую стружку смешайте с маслом и пудрой.
5. Массу из печенья раскатайте на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределите кокосовую массу, сверните рулетом и уберите в морозилку на 30-40 минут.

Бисквитное печенье савоярди в наше время известно всем, поскольку оно является важной составляющей изысканного десерта тирамису. 
«Савоярди» значит «савойские», и такое название связано с историей появления первого рецепта печенья. 
Однажды король Франции приехал в гости к принцу Амадео Савойскому, и его угостили необычайно вкусным печеньем, мягким, ароматным и тающим во рту. 
Королю так понравилось угощенье, что он попросил рецепт и в знак благодарности назвал десерт в честь провинции Савойи, чтобы увековечить ее во французском кулинарном искусстве. 
Вскоре печенье стало официальным кондитерским изделием герцогства Савойи и гордостью всей Франции.
Дамские пальчики


Эти печенья еще называют «дамскими пальчиками», поскольку они имеют длинную вытянутую форму. Савоярди прекрасно впитывают сиропы и кремы, поэтому их используют для приготовления тортов, пирожных, шарлотки и тортов-мороженых.
Любят его и совсем маленькие дети, которые еще не привыкли к твердой пище, ведь если слегка смочить савоярди молоком, оно мгновенно становится мягким. Именно поэтому многие педиатры рекомендуют использовать для прикорма нежные «дамские пальчики», размоченные в молоке.
Готовить «дамские пальчики» очень легко. Основой этого печенья являются взбитые до пышной пены белки, которые придают ему мягкость, а сверху печенье посыпается сахаром или сахарной пудрой.
Как приготовить печенье савоярди



Принцип приготовления печенья савоярди достаточно простой — белки отделяются от желтков и взбиваются в пену вместе с сахаром, при этом сахар добавляется в тесто постепенно.
 Желтки также хорошо растираются с сахаром и небольшими порциями смешиваются с белками, а потом к яйцам осторожно вводится просеянная мука. 
Вымешивать тесто нужно очень аккуратно, чтобы пена не осела, ведь печенья должны получиться легкими, воздушными и нежными.
 Главная задача перемешивания теста — убрать комочки и при этом не дать ему опасть.
 Поэтапное смешивание помогает сохранять воздушность и легкость теста, в противном случае тесто будет тяжелым, а сами изделия получатся слишком рыхлыми и сыроватыми.
Далее тесто выдавливается из кондитерского мешка на пекарскую бумагу, смазанную сливочным или растительным маслом, в виде полосок — на небольшом расстоянии друг от друга, ведь «дамские пальчики» поднимутся и увеличатся в объеме. 
Сверху их следует посыпать толстым слоем сахара или сахарной пудры. 
Выпекаются печенья быстро — в течение 15 минут при температуре 180–220 °С, до золотистого цвета. 
Не открывайте дверцу духовки в процессе выпечки, иначе савоярди осядут и станут слишком плоскими. 
Также не стоит доставать бисквитные палочки до остывания духовки, поскольку разница температур тоже может привести к оседанию бисквита. Лучше всего подождать полчаса, прежде чем доставать ароматную выпечку.
Печенье савоярди: классический рецепт с фото




Попробуйте приготовить печенье савоярди в домашних условиях, и вы убедитесь, что в этом нет ничего сложного!

Ингредиенты: 

яйца — 3 шт., 
сахар — 150 г,
 мука — 150 г,
 сахарная пудра — 50 г.


Способ приготовления:


1. Отделите желтки от белков, выложите белки и желтки в разные емкости, которые должны быть чистыми и сухими.
2. Взбейте желтки с 75 г сахара, чтобы образовалась гладкая масса с белым оттенком.
3. Точно так же взбейте белки с 75 г сахара — в пышную пену до крепких пиков.
4. Аккуратно соедините белки и желтки, осторожно перемешивая массу до однородной текстуры.
5. Всыпьте в яичную смесь просеянную муку.
6. Очень бережно перемешайте тесто движениями вверх-вниз до однородной консистенции.
7. Выложите массу в кондитерский мешок или шприц.
8. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте сливочным маслом.
9. Выдавите из кондитерского мешка полоски длиной 10–15 см.
10. Присыпьте полоски теста сахарной пудрой через ситечко.
11. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180–200 °С, на 10–15 минут.
12. Выключите духовку, дайте печенью остыть, снимите с противня и подавайте к столу — близкие с удовольствием попробуют этот вкусный и ароматный десерт. Он обязательно им понравится, ведь вы готовили с любовью и желанием доставить им радость.
Как сделать печенье савоярди еще вкуснее: правильно взбиваем яйца



Для того чтобы печенья получились толстенькими и пористыми, белки нужно взбивать в охлажденном виде и желательно не венчиком, а миксером — пена должна получиться очень пышной.
 Сначала белки взбивают без сахара на минимальной скорости миксера, пока масса не станет объемной. 
После этого можно ввести сахарный песок и увеличить скорость оборотов — такой метод позволяет быстро получить густую белковую массу. 
Готовность белков проверяется так: емкость наклоняется, если белки не стекают вниз, то они считаются взбитыми.
Желтков можно добавить чуть больше, чем указано в рецепте, — например, вместо двух желтков взять три, это сделает тесто более нежным и воздушным. В процессе взбивания желтки должны стать светлее, гуще и больше в объеме.
Несколько секретов приготовления печенья савоярди



Некоторые кондитеры считают, что от сахарной присыпки белковое тесто может осесть, поэтому рекомендуют использовать только сахарную пудру. 
Однако встречаются и другие мнения. 
Например, многие хозяйки смешивают пудру с сахаром и половиной этой смеси покрывают поверхность печенья. 
Через 10 минут, когда сахар впитается, они выкладывают оставшийся сахар. 
Говорят, что с двойным сладким покрытием получается намного вкуснее.
Помните, что печенья должны быть сухими. Если они вышли слишком мягкими, можно еще немного подсушить их в духовке или оставить на ночь на столе. Кстати, есть еще более простой способ приготовить печенье савоярди в домашних условиях — просто испечь очень тонкий бисквит, выложив тесто тонким слоем в форму, покрытую кондитерской бумагой, испечь точно так же, как печенье, остудить, разрезать на полоски и при необходимости подсушить в духовке.
В тесто можно добавить немного соли, виски, коньяк или водку, такие печенья получаются более плотными, но очень вкусными. Алкогольные напитки вводятся в тесто в процессе соединения желтков с белками, а сухие добавки типа какао-порошка, крахмала и цедры цитрусовых следует добавлять в муку до замешивания теста. Некоторые кондитеры добавляют в тесто для поднятия соду, гашенную уксусом.
Необычное печенье савоярди: простой рецепт с фото



Смешайте 190 г муки и ½ ч. л. пекарского порошка, а в отдельной посуде соедините 100 г сахара и 70 г сливочного масла.
 В яично-сахарную смесь добавьте 120 мл молока, щепотку ванилина, муку и замесите мягкое тесто.
 Выложите его в кондитерский мешок или в целлофановый пакет с предварительно отрезанным кончиком. 
Выдавите тесто на промасленную пекарскую бумагу, выложенную на противень, и выпекайте печенье в течение 10 минут, пока оно не приобретет нежно-кремовый оттенок.

Теперь вы знаете, как испечь печенье савоярди, которое может стать любимым семейным десертом. 
Хрустящие и вкусные бисквитные палочки пекут не только для приготовления тирамису, они хороши и сами по себе с чаем, кофе и молоком.
 Преимущество печенья заключается в том, что оно долго остается свежим, поэтому можно испечь его на несколько дней и хранить в закрытой посуде. 
Это идеальная низкокалорийная выпечка для семейного чаепития! 
Интересные рецепты печенья савоярди, которое легко приготовить в домашних условиях, можно найти на нашем сайте. 


http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20...-prigotovit-pechenie-savoyardi

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 яйцо
● 1 стакан сахара.
● 0.5 ч.л соды.
● 200 гр. сливочного масла.
● 2,5 стакана муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйцо смешать с сахаром и содой. Всё хорошенько растереть и перемешать.
2. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать до однородной массы. Добавить муку. Тоже всё перемешать и быстро замесить тесто.
3. Раскатать пласт толщиной 8 мм. Вырезать печенье. Выпекать в духовке 8-10 минут. Не передержите!
4. Печенье не должно сильно крошиться. Сверху оно будет хрустеть внутри останется слегка мягким.

Во вкусе этого домашнего овсяного печенья нет ничего лишнего: оно идеально карамельное, сдержанно овсяное, восхитительно хрустящее. Готовить непременно, даже если вы не сладкоежка!


Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев;
100 г сливочного масла;
160 г сахара;
1 желток;
25 г муки;
1/3 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя.


Приготовление:

В чашу блендера всыпаем овсяные хлопья (кстати, лучше, если они будут не быстрого приготовления - самая обычная ароматная овсянка).

Перемалываем в крошку - не муку, а именно крошку: в овсяных хлопьях должны отчетливо просматриваться небольшие кусочки.

В чашу комбайна выкладываем сливочное масло - замороженное или хорошо охлажденное.

Измельчаем в крошку с помощью насадки "нож". Добавляем сахар, желток, разрыхлитель, соль, муку.

Пересыпаем овсяную крошку, замешиваем тесто. Комковатое, слегка липкое, мягкое.

Ложкой набираем небольшое количество теста, скатываем в руках шарики, выкладываем их на застеленный бумагой для выпечки противень на достаточном расстоянии друг от друга - печенье в процессе выпечки довольно хорошо растечется.

Чтобы получить печенье одинакового размера, можно для отделения теста воспользоваться маленькой ложечкой для карвинга.

Выпекаем домашнее овсяное печенье в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10 минут. Осторожно, не передержите его - печенье очень быстро готовится.

Снимаем с противня, ждем остывания и наслаждаемся.

Сладко, карамельно, вкусно!

Быстро расскажу про рецепт быстрых лимонных булочек, потом быстро их приготовим и также быстро съедим. Сплошная скорость, в общем ;)
Если увлекаетесь домашними десертами, то, очевидно, разделили все десерты на три типа: «приготовлю, пока гости поднимаются в лифте» — это такие чемпионские десерты на 20-25 минут, для которых и продукты все нужны обычные и способ приготовления позволяет параллельно навести порядок и убрать разбросанные книжки; затем идут «праздничные десерты для особых случаев» — это торты, многослойные пирожные и всё то, на что уходит уже больше часа времени, но и эстетика в них зашкаливает; ну и третий тип «блин, такой крутой десерт, но дома точно не смогу приготовить» — их мы чаще всего едим в ресторанах или иностранных кондитерских лавочках, те, кто бывал во Франции и слышал слова Пьер Эрме, Ладури и прочие, меня поймут)
Так вот, всегда полезно иметь в запасе десерт первого типа, потому что использоваться он будет тогда, когда вообще нет времени разбираться в процессе приготовления или искать порой редкие ингредиенты. А приготовим мы лимонные булочки. Я говорю булочки, но это всё же кексы, просто форма у них, как у мини хлеба. Само собой, можно использовать любые порционные формы, хоть Икеевские силиконовые чашечки, хоть наборы Тескома. Но, обратите внимание в магазинах на формы, которые буду использовать я. Они очень удобны размером, хранением и десерты в них получаются «на чашку чая» ровно!
Наши лимонные кексы не требуют волшебных ингредиентов, но при этом получаются очень даже. Если есть возможность, подержите их ночь в холодильнике (завернув в плёнку), на утро вы будете есть именно тот десерт, который я хочу вам показать. Но и горячими из печи они тоже вкусные, просто текстура немного другая. «Под капотом» мы имеем очень рыхлую текстуру, булочки не разваливаются, но если начать надламывать её, увидите, сколько в ней пор и рыхлости, к тому же они прилично влажные, поэтому даже на третий день (это вдруг если они продержатся так долго) их можно есть не запивая. Лёгкий лимонный вкус и аромат бодрят своими нотками, ещё и цвет у них такой приятно-жёлтый, с сахарной пудрой вообще праздник получается.

• Сахар — 200 гр.


• Яйца — 2 шт.


• Лимоны — 2 шт.


• Молоко — 165 мл.


• Растительное масло — 165 мл.


• Мука — 200 гр.


• Разрыхлитель — 1 ч.л.

 


Соедините в чаше сахар (200 гр.) и два яйца. Хорошо взбивайте миксером, пока масса станет светлой и пышной. 


Два лимона натрите на тёрке, так, чтобы получить цедру. И выжмите сок из обоих. На этом этапе можно заменить лимоны тремя лаймами, вкус получится более тропическим. Никакие там апельсины/мандарины не подойдут, слишком теряется их вкус по время выпекания. 


В отдельной чаше соедините молоко (165 мл.), растительное масло (165 мл.), сок и цедру лимонов. Хорошо размешайте венчиком. Не страшно, если масса будет неоднородной, миксер сделает своё дело. Постарайтесь использовать максимально качественное масло, лучше оливковое экстра-вёрджин. Это положительно отразится на конечном результате.


В несколько этапов влейте молочную смесь в яичную, каждый раз тщательно взбивая массу. Следом отправьте муку (200 гр.) и разрыхлитель (1 ч.л.). 


Формочки промажьте маслом. Я пользуюсь бумажной салфеткой и кусочком сливочного масла. Так слой получается максимально тонким и не влияет на конечный вкус десерта. Перелейте тесто по формочкам, заполняя 3/4 высоты. Тесто прилично поднимается, поэтому лучше не долить, чем наоборот.


Духовку разогреваем до 180 градусов.


Выпекаем наши кексы 10-12 минут. Как определяем готовность. Сначала появится румяная корочка (без фанатизма здесь), потом они начнут подниматься в центре, проколите шпажкой, если выходит сухая — значит всё готово. 


Остужайте кексы в формах на решетке минут 5, а потом вынимайте. Для удобства, я срезал бугорки пока кексы ещё были в формах, просто хлебным ножом проводил вдоль бортика. Через 5 минут вынимайте кексы на решетку и дайте им окончательно остыть. Чтобы усугубить цитрусовый вкус, можно полить их быстрой глазурью, для этого пару чайных ложек лимонного сока соедините с сахарной пудрой, пока не получится очень густая белая паста. Ею полейте кексы сверху.





Источник


http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43647116528/Byistry...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1