Бургер – это не всегда мясо. Веганский рецепт бургера с травами, специями и лимонной цедрой – полезный и здоровый вариант!

Продукты на 4 порции

• 1 баночка х 400 г консервированного нута
• 1 баночка х 340 г консервированной кукурузы
• ½ пучка свежего кориандра
• ½ ч.л. паприки
• ½ ч.л. молотого кориандра
• ½ ч.л. молотого тмина
• цедра 1 лимона
• 3 ст.л. с горкой пшеничной муки + еще немного
• морская соль
• рапсовое масло
• 1 маленький салат
• 2 больших спелых помидора
• томатный кетчуп
• 4 булочки для гамбургеров из полнозерновой муки

Мастер-класс Джейми Оливера Бургер. Веганский рецепт бургера

I. Слить жидкость из консервов через дуршлаг.
Нут и кукурузу поместить в кухонный комбайн.
Снять листья кориандра, добавить половину из них в комбайн вместе со стеблями.

II. Добавить специи, лимонную цедру, муку и щепотку соли.
Смолоть – пока не будет все смешано, но не превратилось в кашу.

III. Подпылить рабочую поверхность мукой.

Массу для бургеров разделить на 4 части и сформовать 4 бургера.

Положить бургеры на поднос и оставить в холодильнике в течение 30 минут.

IV. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарить бургеры с двух сторон до золотистого цвета.

V. Подготовить овощи:

• разобрать салат на листья и хорошо вымыть, обсушить
• нарезать помидоры на тонкие ломтики

VI. Булочки подсушить в тостере.
Разрезать вдоль пополам

На одну из половинок положить по ложке кетчупа.

Затем по 1 бургеру.

… пару ломтиков помидоров, лист салата, листики кориандра – и накрыть второй половиной булочки.

Приготовить хороший свежий хрустящий зеленый салат – и подать к бургерам…

Веганский рецепт бургера содержит 417 ккал.

На здоровье!