ТОРТ *ЦВЕТЫ НА СНЕГУ*
 

За окном разгулялась холодная и снежная зима, а вот на торте цветы пробиваются сквозь снег и изморозь, символизируя что весна победит!

Ингредиенты:

Сгущенное молоко 1 банка

яйцо куриное 2 шт.

мука 1 стакан

разрыхлитель 13г

какао 1,5ст.л.

Для крема:

Яичный желток 2 шт.

сахар 100 г

крахмал 50 г

Ванильный сахар по вкусу

молоко 300мл

Орех грецкий очищенный 1 стакан

вишня 300 г

Шоколад черный 100 г

сливки 33% для украшения

Украшения из мастики и айсинга для украшения

Приготовление:

К сгущенному молоку добавляем какао, тщательно перемешиваем, а затем вбиваем яйца и взбиваем.

Добавляем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.

На пергаментной бумаге рисуем окружность (диаметр 24 см), на нее выкладываем 1,5 ст.л. теста и равномерно распределяем.

Выпекаем коржи 6-7 минут при температуре 180 гр. Получилось 6 коржей.

Пока коржи остывают, готовим крем.Молоко кипятим с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом. Немного молока вливаем в желтковую массу и быстро, тщательно перемешиваем, а затем хорошо размешиваем и медленно выливаем в кипящее молоко. На медленном огне доводим до загустения. Мешаем энергично, чтобы крем получился ровный, без комочков.

Теперь осталось собрать торт. Первый корж смазываем кремом,

сверху кладем вишни (можно замороженные) и посыпаем измельченными орехами.

Следующий корж также смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий корж - вишня+орехи, затем - шоколад и т.д. Верхний корж только смазываем кремом.

Оставшимся кремом смазываем бока торта и отправляем в холод на 5-6 часов.

Когда торт пропитается кремом, покрываем его взбитыми сливками и аккуратно разравниваем.

Осталось только украсить торт с помощью элементов из айсинга и цветов из мастики.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

http://vpuzo.com/vypechka/torty/20921-tort-cvety-na-snegu.html