Кролик в горшочке, тушеный в вине



Что нужно:

Кролик целый — 1 шт
Ассорти овощное (замороженное или свежее: картофель, морковь, цветная капуста, брокколи, чеснок, перец сладкий) — 400 г
Вино красное — 50 г
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана — 150 г
Соус томатный — 100 г
Специи (кориандр, черный перец, прованские травы)
Соль
Начинаем готовить наше блюдо с того, что промываем тушку кролика и разделяем на части.

1.

Смешиваем все специи с солью и смазываем мясо со всех сторон.

1.

На дно горшочка наливаем немного растительного масла.

1.

И начинаем выкладывать овощи и мясо слоями. Сначала овощи,

1.

теперь мясо.

1.

Снова овощи и добавляем немного красного вина.

1.

Затем вливаем чуть-чуть бальзамического уксуса.

1.

И влить еще немного растительного масла поверх овощей.

1.

Сметанный соус я приготовила отдельно: просто смешала в емкости сметану и томатный соус.

1.

И покрываем соусом содержимое горшочка. При запекании соус сам найдет лазейки к овощам и мясу.

1.

Перед тем, как поставить горшочек в духовку, нужно его немного разогреть на плите, во избежание возникновения трещин от перепада температур. Запекаем в духовке около 1 часа при температуре 180-200 градусов.

1.