Ингредиенты:

●200-250 зернистого творога жирности 5% и выше,
●250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше,
●70-100 гр. сахара (до половины стакана),
●10 гр. желатина,
●50 мл. воды

Приготовление:

Начинаем с замачивания желатина в холодной воде. Где-нибудь на полчаса. У меня он простоял пару часиков, пока мы смотрели телевизор, это не страшно.
Творог протереть через сито. Смешать весь творог с половиной сахара. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус. Сладкоежкам, типа меня можно и все 150 гр. положить.
Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Постоянно помешивать. После растворения охладить до комнатной температуры, можно также на бане. Добавить к творогу и хорошо перемешать.
Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем. Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.

Источник

Серия сообщений "Полезные советы, украшения блюд,нарезки...":
Часть 1 - КАК РАЗДЕЛЫВАТЬ СЛОЁНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛАДКИХ БУЛОЧЕК!
Часть 2 - Маринад. Селедка
Часть 3 - Крем творожный
Часть 4 - Маленькие хитрости Мультиварок
Часть 5 - Вопросы по мультиваркам
Часть 6 - Как правильно выбрать и приготовить кукурузу
Часть 7 - Как вкусно запечь в духовке блюда
Часть 8 - Как правильно выбрать красную икру? 11 правил покупки красной икры