Состав:

Тесто:
Молоко — 1ст

Мука — 4-5 ст

Яйца — 2 шт

Растительное масло — 50 мл

Сливочное масло — 50 г 

2 ст.л.(для смазывания теста)

Дрожжи — 2 ч.л.

Сахар — 0, 75 ст

Соль — щепотка

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Изюм — 50-70 г (можно цукаты)
Для помадки:
Белок — 1 штСоль — щепоткаСахарная пудра — 0,5 стПищевые красителиЦветная посыпка

Приготовление:
Дрожжи распустить в теплом молоке с щепоткой сахара. Добавить муку, яйца, размягченное масло, сахар, соль, постное масло, ванилин и хорошо замесить тесто. Поставить тесто подходить в теплое место, накрыв полотенцем, примерно на час. Тесто обмять и дать еще раз подойти. От теста отрезать небольшой кусочек, он нам понадобится чтобы из него вырезать украшения для веночка.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

Cмазать растопленным сливочным маслом.

Равномерно распределить на тесте изюм (цукаты), посыпать сахаром (изюм предварительно вымыть и обсушить).

Cвернуть в рулет.

Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать.

Кольцо аккуратно перенести на смазанный маслом противень,  ножом сделать небольшие надрезы по всей окружности кольца. Дать подойти в теплом месте минут 20. Затем смазать желтком.

Сверху украсить цветочками и листиками, украшения смазать желтком.

Выпекать при 180 °C до готовности.  Если верх рулета сильно зарумянился, но пирог ещё не готов — нужно прикрыть его фольгой и продолжать выпекать. Готовый веночек вынуть из духовки, завернуть в чистое полотенце и оставить на 10-15 минут отдохнуть.

Приготовить помадку:

взбить белок с щепоткой соли до устойчивой пены и продолжая взбивать всыпать понемногу сахарную пудру. Когда веночек остынет, смазать его помадкой. Небольшие части помадки смешать с пищевыми красителями, зеленый для листиков и розовый (красный или оранжевый) для цветочков. Нанести разноцветные помадки на украшения (чтобы помадка легка равномерно и не было просветов  наносить 2 раза) Украсить цветной посыпкой.

Всем приятного аппетита!

Блюдо приготовлено по рецепту Елены Тюфекчи
первоисточник: http://kuxaro4ka.r

Рецепт пасхальной овечки

Ингредиенты:
Тесто
Творог — 150 г
Молоко — 75 мл
Масло растительное — 60 мл
Яйцо — 1 шт.
Ванилин — 1 щепотка
Сахар — 80 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Мука — 300 г (может потребоваться чуть больше)
Начинка
Сахар — 1 ст. л.
Мак — 1 ст. л.

Приготовление:

Соедините творог с молоком, растительным маслом, яйцом, сахаром и ванилином. Взбейте венчиком до однородного состояния.
Творог, который используется в этом рецепте, должен быть гладким, поэтому если ваш творог комковат, протрите его предварительно через сито. Еще вариант: смешайте ингредиенты, как описано выше, и пройдитесь по этой смеси погружным блендером.
Просейте сверху муку с разрыхлителем.

Замесите гладкое эластичное тесто. Если вы используете влажный творог, то муки может потребоваться чуть больше. Добавляйте ее по мере необходимости, но делайте это постепенно и осторожно. Тесто не должно быть липким, но должно остаться эластичным. Если забить его мукой, оно будет плохо раскатываться.

Разогрейте духовку до 180 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки и слегка смажьте.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Наложите на него заранее подготовленный шаблон овечки
Моя овечка была вырезана из листа формата А4, и после ее приготовления у меня осталось тесто. Могу посоветовать сделать овечку побольше или две поменьше.

Обведите контур овечки ножом, а затем вырежьте ее ножницами. Перенесите на противень.

Оставшееся тесто раскатайте в полоски шириной примерно 10 см и толщиной 5 мм. Посыпьте маком, смешанным с сахаром.

Скатайте в тонкий длинный рулет.

Нарежьте рулет кусочками толщиной примерно 1 см. Выложите их на спинку овечки, оставляя между рулетиками небольшое расстояние. Также из кусочка теста вырежьте овечке ушко, сделайте глазик. Можно и ротик. У моей глаз из изюма, а рот из вяленой клюквы.

Выпекайте 15 минут или до румяной корочки.

Если останется тесто, из него можно сделать печенье.
Приятного аппетита!

"Колокол"

 

Ингредиенты для ""Колокол"":

• Молоко — 150 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Дрожжи — 1 пакет.
p style= src=text-align: center;
• Яйцо (в тесто-2шт+для смазки-1 желток) — 3 шт
• Мука — 3 стак.
• Сахар — 4 ст. л

Рецепт ""Колокол"":

Зaмесить обычное дрожжевое тесто.Поставить в тёплое место на час,пока не поднимется в 2 раза.

 

Взять две миски.

 

Сложить мисочки одну на другую вверх дном,обернуть фольгой и смазать маслом.

 

Тесто раскатать и осторожно выложить на мисочки.Убрать все излишки теста .

 

Отрезать тонкие полосочки теста.

 

Разложить их, согласно картинке(все детали необходимо смазывать водой при помощи кисточки)

 

Слепить украшения.

 

Постепенно прикрепить украшения по всей поверхности"колокола".

 

 

Сделать небольшую каёмочку внизу и по кругу.

 

Слепить ручку ,вставить в отверстие скрученную фольгу и прикрепить к основанию.

 

Смазать взбитым желтком с небольшим кол-вом воды.

 

Печь в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистиго цвета.

 

 

 

ПРИМЕЧАНИЕ:перед выпечкой сделать обязательно надколы деревянной спажкой,что бы изделие не вздулось при выпечке.

Пасхальные булочки с сюрпризом

Настоящие куличи с плотным душистым,розоватого оттенка сдобным-присдобным "телом",очень долго не черствеют,пеку много лет и всегда удачно.