Видео мастер-классы Елены Тищенко по плетению из газет

ЗАКУСКА ПОД ФУТБОЛ

Вы спросите, при чем здесь биатлон?

Ну, это вы сами голову ломайте, а я, как видите, к просмотру настоящего футбола подошла во всеоружии. То есть наконец заставила себя из нескольких имеющихся в запасниках рецептов  "королевских креветок к пиву" выбрать оптимальный. Сложился он смешно: одна часть пошла в работу  от Брайана Бойтано, другая - от Иена Торпа. Ну и авторские дополнения, разумеется.

Оригинальный бойтановский вариант из его знаменитой телепрограммы не устраивал меня с самого начала, ибо там достаточно много соуса, в котором готовые креветки на стол подаются. А какие к футбольной закуске требования? Правильно: чтобы ее можно было лопать, как чипсы. Облизывая пальцы, но не угваздывая ничего вокруг. И никаких вилок, разумеется. Съел - и порядок. И опять съел. И пивом запил. А там глядишь - и забили. Ну, как вчера примерно. 

Самое проблемное - креветки от голов и панциря очистить. Этот процесс занимает больше всего времени, но тут все от ваших организаторских способностей зависит - можно попробовать привлечь к работе сочувствующих. Оставить нужно хвосты. Их я довольно щедро засыпала очень мелко нарубленной зеленью петрушки, смешаной со столь же мелко нарубленным чесноком. Вот так примерно: 

Главный вопрос, который я должна была для себя решить, заключался в том, жарить ли креветки в кляре, либо дополнительно обвалять их, после опускания в кляр, в муке. Я как-то писала, что для этих целей люблю брать кукурузную муку - мне так нравится больше, чем в панировочных сухарях. В итоге 2/3 общего количества креветок сделала по "полной" технологии, то есть и в кляре, и в муке, а потом мука закончилась, так что остаток креветок я обжарила только в кляре.

К процессу дегустации я отнеслась предельно серьезно и должна констатировать, что большой разницы нет. Я бы сказала, что ее вообще нет - за исключением того, что "только в кляре" выходит  быстрее. Но от таких заявлений воздержусь, чтобы не оскорбить сонм настоящих кулинаров, утверждающих, что нужно непременно и в кляр, и в сухари/муку. Так что вы уж сами решайте, насколько вы - настоящий кулинар.

Кляр я всегда готовлю одинаково: яйцо, столовая ложка сметаны и мука. Если получается густо - развести водой или сливками. Соль и молотый перец по желанию. Но кляр не должен быть жидким. Идеальная консистенция - как у сгущенного молока.

Куда и когда добавлять соль? Я добавляла ее как раз в кукурузную обсыпку - чтобы соль (а она у меня дома не совсем мелкая, в пыль смолотая, а израильская - мелкими крупинками) похрустывала на зубах. Но без фанатизма соль добавляю, разумеется.

Ну а сам процесс приготовления примитивен: на сковородке разогревается растительное масло без запаха, хвост макается в кляр, обваливается в муке - и на средний огонь. Жарится быстро. Переборщить с кляром/сухарями не страшно: в конце концов получится у вас "два в одном" - креветки и чесночные сухарики. Ну, да, вредно, если каждый день все это в неограниченном количестве лопать. Ну так у нас и пиво в промышленных количествах вредно. Не говорю уже про футбол...

В общем, наслаждайтесь - чемпионат длинный... 

Оформление салатов

У моей маленькой принцессы скоро день рождения.Давно к нему готовлюсь.Рецепты новых салатов прошли дегустацию за новогодним столом.А я искала интересные идеи для украшения салатов.Вот что нашла.

 

 

Украшение торта.

Торт для принцессы должен соответствовать празднику.А праздник у нас грядёт радостный-день рождения.
Как украсить торт?Вот здесь http://blogs.mail.ru/mail/tanya712_64/favorites я нашла украшение которое и времени много не займёт и смотрится очень нежно.Добавить можно цветы(готовые из карамели,сделать самим из мастики)



Для шоколадных бабочек, шоколад растопить и смешать со сливками, дать остыть и приступать к рисованию.
Можно взбить белок(на 1 белок-перед взбиванием охладить- 150 грамм сахарной пудры.)При желании можно добавить краситель=бабочки будут цветными.
На пергаментной бумаге нарисуйте силует бабочки.
Кондитерский мешок заправить кремом и рисовать кремрм бабочку по контуру







Готовую бабочку положить на кусочек картона согнутый посерединке и разместить между чем-нибудь,так чтoбы по сторонам держало.





Дать
хорошо подсохнуть,прежде чем снимать с бумаги. Хорошо подсохшая бабочка
буквально сама сойдет с бумаги, если же недосохла, вы рискуете еёполомать


1-2 часа будет достаточно для просушки, можно дольше.

Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы. 

 

МК далее......

ТОРТЫ

Наткнулась в интернете на работы не просто кулинара-- Художника==Ольги Зимогляд.Такую красоту и кушать жалко...Живёт мастерица в Москве и принимает заказы на торты.Эх,далеко Москва...


























И ещё тортики-не знаю чьи...






Шедевры.Вот бы научиться так повелевать мастикой...

А с брылями, как то посвежее была...))НЕ ПОСВЕЖЕЕ КОНЕЧНО.ТАКОЙ ОГУЗОК ВИСЕЛ ИНДЮШАЧИЙ,ПРОСТО ГЛАЗА НОРМАЛЬНЫЕ БЫЛИ С ХИТРИНКОЙ И ПОХОТЛИВЫЕ, А СЕЙЧАС КАК У СОВЫ ВЫТАРАЩЕННЫЕ,НИЧЕГО НЕ ВЫРАЖАЮЩИЕ ПУСТЫЕ,КАК И ГОЛОВА.а СКЛАДКИ НА ПОДБОРОДКЕ УЖЕ НИЧЕМ НЕ ИСПРАВИТЬ,ГЕНЫ!!! Молодой ей не стать уже.манеры к тому же как у зэчки. когда злится палец вперед и давай поучать. Эта ее угрожающая манера говорит о том,что она не состоялась как личность,но пытается кому-то доказать обратное и угрожающе выставить кривой палец.Ограниченный человек.это и ее дочь Оля подтвердила.

В так же в зоопарке животные слоняются по клетке в заточении... но у животных нет выбора, в отличие от этих двуногих)) ЗООПАРК И ЕСТЬ.МАМА ПЕРЕКОРМЛЕННАЯ ГИЕНА И ДЕТКИ.ОЛЯ ВОН КРИЧИТ - ЭТИ ЕЙ НЕПРИЯТНЫ.ДА ТЕ. Да как едят в общей столовой.Но, ПОЕВ В ВИПе,ПРУТСЯ ВСЕЙ СЕМЬЕЙ И ПРОДОЛЖАЮТ ЕСТЬ В ОБЩЕЙ СТОЛОВОЙ.

Вязальные крючки из зубных щеток

Вы выбрасываете использованные зубные щетки?Тогда мы идем к вам!

---

Читать далее...

Мороженое в виде поп-героев

>>> ДАЛЬШЕ

Песочное пирожное с фруктовой начинкой

 

далее>>> 

Полезные советы

Полезные советы

 

 

Если пирог с трудом отделяется от противня, нужно подержать противень над паром или поставить его на несколько секунд в холодную воду, налитую в мелкую посуду.

Если вы порезали палец и у вас нет под рукой перекиси водорода или другого необходимого средства, чтобы остановить кровь, посыпьте ранку сахаром, кровь немедленно остановится.

 

Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.

Стёкла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью, завёрнутой в марлю.

Не выливайте воду, в которой варились овощи. Остудите и полейте этим отваром комнатные цветы.

Читать далее...

Обзор- нестандартные инструменты и материалы для полимерной глины.

В поисках собственной индивидуальности и оригинальности своих изделий мы находим вокруг себя много нужных и очень нужных предметов, которые пригодятся нам для лепки. Мы храним это и лелеем и скоро замечаем, что наш шкаф просто лопается от запасов всего, что точно нужно, чтобы сделать красиво! Сегодня обзор для тех, у кого шкаф еще выглядит прилично.

Не все фотографии могут показаться Вам очень красивыми, но в каждой из них есть рациональная идея. Имена авторов отдельно не указываю, при нажатии на фото Вы попадаете в галерею автора.


Читать далее

http://polymerclayfimo.livejournal.com/4266607.html

Карамельный пирожок

Вкусный и быстрый карамельный пирог для сластены.
Состав:
арахисовая паста — 60 гр;
шоколад — 70 гр;
сливки — 3/4 стакана;
сахарная пудра — 1 стакан;
яйцо — 1 штука;
слоеное тесто — 1 порция.

МК "Гипсовые фигурки" (а-ля мелисса френсис)

http://milly-and-scrap.blogspot.com/2010/09/blog-post_06.html

Я решила поделиться своим опытом и сделать небольшой мастер-класс по изготовлению такого гипсового украшения.
Читать далее...

собачка из гипса

Эта замечательная собачка выполнена Elen  со Страны мастеров

мастер-класс

Коляска "Бронзовый век" от Елены Франскевич

Коляска "Бронзовый век" от Елены Франскевич

Читать далее...

Манекены-игольницы. Идеи и мастер-класс от ARTEMELZA

Каких только нет в сети игольниц-манекенов! Очень красивые. Может вдохновитесь да сотворите? Ниже- мастер-класс манекена, выполненного по той же выкройке, что и все остальные игольницы.

Во "вложении" - шаблон в натуральную величину.

Мастер-класс на пошив вот этого манекена

Читать далее...