Источник   koolinar.ru

Автор рецепта варуник

Ингредиенты

• 2 очень спелых банана
• 100гр сметаны
• 100гр масла
• 200гр сахара
• 300гр муки
• 2 яйца
• 1ч л разрыхлителя
• 1ч л соды
• 0,5ч л соли
• цедра одного лимона
• несколько капель ванильн экстракта
• Пару горстей лущеных грец орехов
• шоколад для обсыпки

 

Как приготовить

Бананы,сметану,яйца,сахар,тертую цедру лимона и ванильн экстракт хорошенько взбиваем в однородную массу блендером.

В отдельной посуде взбиваем размягченное слив масло. В два-три захода вливаем к маслу банановую смесь,хорошенько каждый раз, взбивая(по минуте)

Туда же добавляем просеянную муку,смешанную с разрыхлителем и содой,гашеной соком лимона. Все перемешиваем.

Орехи рубим ножом. В формочки выкладываем по хорошей столовой ложке смеси,затем орехи,и сверху еще ложку смеси. Обсыпать тертым шоколадом

В духовку 180' на 15-20 мин

От автора:

Вещь!!Не спрашивайте меня,почему разрыхлитель,да еще и сода... Эти маффины супер поднялись и ни на см не опустились после выбирания из духовки(для меня-это редкость!)! Так что,добавляйте и то,и другое!Если любите грецкие орехи-не жалейте-они там очень в тему! Нежные,вкуснейшие кексики! Делала и целым кексом. Тогда в духовку минут на 35-40(в моей духовке).