Малиновое парфе с персиками и шоколадом

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 15:18 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Малиновое парфе с персиками и шоколадом

Jn5NlLaLg-Y (399x529, 59Kb)

Ингредиенты:

Персик (свежие, или 4 половинки консервированных персиков) — 2 шт

Малина — 300 г

Желток яичный — 4 шт

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 1 пакет.

Сок апельсиновый (или ликёр (можно любой), у меня ликёр) — 5 ст. л.

Конфитюр (малиновый) — 270 г

Сливки (33-35%) — 500 мл

Стружка шоколадная — 100 г

Приготовление:

1. Персики вымыть, кожицу надрезать крестообразно. Погрузить в кипящую воду на несколько секунд, затем снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. (Консервированные персики откинуть на дуршлаг и нарезать). Малину перебрать.

2. Желтки взбивать в металлической миске на горячей водяной бане с сахаром, ванильным сахаром и соком(ликёром) 5 минут.

3. Снять миску с водяной бани, поместить в ёмкость с холодной водой и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Сливки взбить. Подмешать к крему конфитюр, фрукты, ягоды и шоколадную стружку.

4. Выложить в выстланную пищевой пленкой прямоугольную форму емкостью 1,2 л.Поместить в морозильную камеру на ночь.

5. За 10 мин. до подачи погрузить форму на секундочку в горячую воду и опрокинуть на блюдо. Я заливала в селиконовые формы (кстати, самый лучший вариант), не нужно выстилать пленкой, погружать в воду, из силиконовой формы всё замечательно и быстро выпрыгивает. Приятного аппетита!!!)))

Нашла классную мебель от компании Мокус-мебель предлагает мягкая мебель модульная. Очень широкий ассортимент мебели на любой вкус. Заходите и вы точно подберете себе обновку в квартиру и не только!!!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Десерты