Суп из свекольной ботвы – легкий летний супчик. Молодая свекольная ботва содержит в себе витаминов, минеральных веществ, клетчатки, белка в несколько раз больше, чем сама свекла, поэтому суп из свекольной ботвы не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Читать далее

Постный борщ с жареной сельдью. Прелесть этого борща еще в том, что его можно есть горячим и холодным, прямо с холодильника. Очень хорошо для жаркого летнего дня. Читать далее

Варить летом суп – одно удовольствие. Овощей много и можно взять любую комбинацию и приготовить наваристый, полезный и вкусный суп. И не надо никакого мяса, суп и так будет вкусным. Такой суп варится всего за полчаса. Читать далее

Рассольник, сваренный на свинине, с добавлением пшена. Читать далее

Легкий, быстрый в приготовлении и очень вкусный куриный суп. Рецепт азербайджанской кухни. Читать далее

Полезный сытный и вкусный суп греческой кухни. Быстро готовится из вполне доступных продуктов. Читать далее

Суп легкий и вкусный, несмотря на обилие овощей, и достаточно сытный, благодаря мясу. Читать далее

Вкуснейший карпатский суп. Несмотря на то, что он густой, в то же время он очень легкий. Воздушное, тающее во рту, тесто на мясо-овощном бульоне.

Читать далее

Уха из хищных рыб самая вкусная. Судак и щука как раз к ним относятся. Уха получилась очень вкусная, наваристая. Читать далее

Рецепт показался очень простым и были сомнения, что это может быть вкусно. Но все сомнения исчезли, когда достала из духовки горшочек со щами. Аромат и вкус потрясающие! А готовится, действительно, очень просто. Читать далее

Вкусное, сытное, наваристое первое блюдо. Читать далее

Незаслуженно забытый вкуснейший рыбный суп.

Калья - распространенное в XVI-XVII вв. рыбное жидкое первое блюдо. Впоследствии оно постепенно почти вышло из употребления, а кое-где его неправильно стали называть рыбным рассольником. Готовят его в основном так же, как и уху, но в бульон для кальи добавляют соленые огурцы, огуречный рассол, лимоны и лимонный сок, либо каждый в отдельности, либо вместе взятые. 
Отличительным признаком кальи прежде являлось то, что для нее использовали обычно только жирную рыбу, преимущественно красную, и наряду с рыбой в нее клали икру. 

В калью, как правило, идет больше пряностей, чем в уху. Калья гуще ухи, бульон в ней острее и плотнее по консистенции, а по количеству его всегда меньше, чем в ухе. 
Раньше калья считалась праздничным блюдом. Блюдо постное. Читать далее

Такие щи на Руси варили из благородных рыб. У нас из благородных только лосось. Щи из лосося очень вкусные. Вкус капусты смешивается со вкусом рыбы. Читать далее

Очень простой суп, не претендующий на изысканность, но которым можно вкусно накормить семью. Суп из серии: у экономной хозяйки ничего не должно пропадать. Остались макароны от обеда или ужина, в холодильнике лежат мясные обрезки, из которых вы не знаете, что приготовить – как раз то, что нужно для супа. Читать далее

Очень летний, очень вкусный суп с фрикадельками и щавелем или, как у нас принято называть, зеленый борщ. Читать далее

В европейской кухне встречаются супы и бульоны, в которых мясо (курицу) сначала обжаривают, а потом уже варят суп. Это дает красивый цвет супу, прежде всего, и хороший мясной вкус. А еще такой суп можно приготовить очень быстро, если готовить его сразу в кастрюле и на сковороде.Читать далее

Постные вкусные щи на грибном бульоне с гречневой крупой.Читать далее

Увидела на рынке разную зелень и захотелось супа весеннего. Но не просто щавелевого жиденького, а чтобы густой был – весна-то у нас пока холодная. Мне понравилось высказывание ведущей уникального семинара «Женская магия на кухне» Ольги Шевченко: «Все женщины  - ВЕДУНЬИ!  Ведь из обычных продуктов, кипящих и булькающих в кастрюлях, женщине удается подать на стол уникальный шедевр.»

Вот и я сегодня, обложившись на кухне разным зельем, колдовала (как карпатская мольфарка) над зеленым супом. И результат меня порадовал. А получился у меня красивый и вкусный зеленый суп-пюре из полезных травок-муравок на курином бульоне. Постный вариант можно варить на воде. Читать далее

Вкусный борщ донских казаков, отличающийся от других борщей не ингредиентами, а самим процессом приготовления и необычной затиркой, которая, наверное, и играет не последнюю роль во вкусе борща. Читать далее

Хороший наваристый овощной суп. Часть свежих овощей, а часть – мороженых.

Читать далее

Юхварка – гуцульский суп со щипаными галушками, клюсками, и с творогом или брынзой. Вот эта добавка творога или брынзы и дает супу нежную приятную кислинку. Мне кажется, что суп вкуснее с брынзой и копченым салом.

Читать далее

Вкусные щи с тушеной кислой капустой, грибами и черносливом. Читать далее

Очень вкусный овощной суп на мясном бульоне. Читать далее

Рассольник очень приятный на вкус, чувствуются рыба и соленые огурчики. А перловка обеспечивает сытость и густоту.Читать далее

Гуцульский борщ хотя и варится без мяса, но не постный. В нем есть все, что должно быть во вкусном наваристом борще.Читать далее

Очень легкий, приятный на вкус суп. Быстро готовится.Читать далее