Сырное суфле — удивительное воздушное блюдо, похожее на облако причудливой формы. Кажется, что если дотронуться, рука просто пройдет сквозь невесомую материю. При этом оно безумно вкусное. Нежное суфле действительно тает во рту. Великолепный десерт подойдет для завтрака, а дополнит его чашечка ароматного кофе или чая.

--- 1 ---

Сырное суфле на завтрак

Сливочный сыр 200 г

Молоко 200 мл

Сахар 60 г

Яйцо 3 шт.

Кукурузный крахмал 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделяем желтки от белков. Смешиваем сыр с 10 г сахара, по одному вводим желтки.

Постепенно вливаем теплое молоко и добавляем крахмал. Хорошо перемешиваем. Пропускаем через мелкое сито.

Взбиваем белки с 50 г сахара до устойчивых пиков.

Порционно добавляем белки в жидкую массу. Перемешиваем до однородности.

Выливаем смесь в круглую форму для выпечки диаметром 15 см. Отправляем в разогретую до 130 градусов духовку на 50 минут.

--- 2 ---

Сырное суфле с кефиром и творогом

Кефир 100 мл

Яйцо 2 шт.

Твердый сыр 180 г

Творог 100 г

Сода 1 ч. л.

Крахмал 2 ст. л.

Подсолнечное масло 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Смешайте в глубокой миске творог, кефир и 2 яйца. Взбейте венчиком.

Добавьте крахмал и соду, снова перемешайте. Натрите на терке твердый сыр, соедините с творожной массой и выложите смесь в смазанные маслом керамические формочки. Можете приготовить суфле в одной большой форме, но тогда увеличьте время выпекания.

Отправьте в разогретую духовку на 20–25 минут. Появление золотистой корочки на поверхности будет означать, что сырный завтрак готов.

* Можно использовать различные виды сыров, но особенно подойдут голландский, сулугуни, пармезан. Пока вы собираетесь на работу, завтрак из сыра готовится сам по себе. Вам останется лишь подать его горячим к столу и наслаждаться аппетитным блюдом. Оно не только безумно вкусно, но еще и очень красиво!

Источник: ideireceptov.ru

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ