По этому рецепту баклажаны можно уже есть через сутки , сохранить в банках на несколько недель или заготовить на зиму.Чтобы и в зимние холодные дни наслаждаться баклажанами,которые по вкусу очень схожи с засоленными грибочками.

Ингредиенты:
•на 2 банки по 0,5 литра
•баклажаны- 1 кг
•масло растительное для жарки- 100 гр.
•чеснок- 3-4 зубчика
•острый перец- 1 стручок
•маринад:
•вода- 1 литр
•соль- 60-100 гр.
•уксус 5% яблочный - 150 гр.

Приготовление:http://vprok.perchinka-khozyayushka.ru/marinovanie...baklazhany-kak-griby-s-percem/