Рецепт.

Картофель - 8 шт ( 4 картофелины сварить в мундирах,4 понадобятся сырыми)
Яйцо - 1 шт
Крохмал - 4-5 ст.л
Соль по вкусу
Для зажарки :
Лук - 1 шт
Масло растительное - 4 ст.л.
Паприка - 1-2 ч.л.
Сметана - 4 ст.л.
Для варки кныглей :
2 ст.л. крохмала развести в холодной воде( 100 мл)
вода
соль по вкусу

Как приготовить:



4 картофелины отварить в мундирах,остудить,снять кожуру и натереть на мелкой тёрке.Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.Если картофель очень водянистый,откинуть на сито и немного отжать.Смешать сырой и варёный картофель,добавить яйцо,соль по вкусу и крохмал.Сразу не добавляйте весь крохмал.Возможно Вам понадобитмя меньше,чем в рецепте.Всё зависит от сорта картофеля.2 ст.л. крохмала смешать с 100 мл холодной воды.На плите закипятить воду,посолить,вылить в крохмальную смесь и быстро перемешать.Крохмал добавляется в воду для того,чтобы кныгли держали форму и не слиплись. Отщипываем кусочек теста,делаем шарик и затем шарик нужно сплюснуть .Бросаем кныгли в кипящую вожу и варим приблизтельно 10 минут,пока они не всплывут.Чтобы тесто не липло к рукам,руки смачиваем в холодной воде.Для зажарки на разогретом растительно масле спассеруем лук нарезанный полукольцами примерно 2 минуты.Добавим паприку и перемешаем.Добавим сметану,перемешаем и зажарка готова.Готовые кныгли смешиваем с зажаркой.
http://blog-kulinar.ru/blog/43226837528/KNYIGLI-vkusnota-ukrayinskoy-kuhni.Ostanovitsya-nevozmozhno!!?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_21&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1