Самый быстрый и дешевый способ пополнить запас витаминов и микроэлементов в организме — регулярно употреблять в пищу свежую зелень. Благо в это время года она растет в изобилии!


Понятие «пучок зелени» — довольно растяжимое, поэтому в этом рецепте для точности пропорций мы будем использовать граненый стакан!

Ингредиенты
- 1 ст. нарезанных молодых листьев крапивы
- 1 ст. нарезанных молодых листьев одуванчика
- 1 ст. нарезанных листьев щавеля
- 1 ст. манки
- 2/3 ст. муки
- 2 яйца
- 1,5 ст. сыворотки (можно заменить нежирным кефиром)
- 3 дольки чеснока
- соль по вкусу
- 6 ст. л. растительного масла

Приготовление
1.Всю зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чтобы отмерить необходимое количество, укладывайте в стакан плотно, но не трамбуйте.
2.Измельченные листья крапивы и одуванчика залейте кипятком и оставьте на пару минут. Потом выложите их в дуршлаг, дайте стечь воде и слегка отожмите.
3.Всю зелень дополнительно измельчите при помощи блендера, чтобы получилась ароматная зеленая кашица.
4.Добавьте яйца, манку, муку, сыворотку и масло. Посолите по вкусу, добавьте чеснок и тщательно перемешайте. Отставьте на 10–15 минут, чтобы манка разбухла.
5.Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла.
http://zakustom.com/blog/43886053036/Blinchiki-s-zelenyu:-vkusno,-deshevo-i-vitaminno!?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_37&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1