Затея несложная и отлично подходит для любых случаев, когда нужна быстрая еда


Ингредиенты:

Баклажаны 2,5 кг
Чеснок 1 головка
Петрушка 1 пучок
Яйца 3 шт.
Хлеб белый свежий 500 г
Пармезан 100 г
Масло растительное 500 мл (для фритюра)
Соль, перец по вкусу

Баклажаны наколоть вилкой и отварить в кипящей водев течение 10-15 минут.

Откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и мелко нарубить ножом (вместе с кожицей).
Смешать с чесноком, петрушкой, хлебными крошками, яйцом, сыром, солью и перцем.

Получившаяся масса должна легко лепиться в крокеты. Если она получилась слишком жидкая, добавить еще немного хлебных крошек.
Слепить продолговатые крокеты около 2х5 см.

Жарить во фритюре из оливкового масла по 3-4 минуты до золотистой корочки и перекладывать на бумажное полотенце.

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43513237632/Kroketyi-iz-baklazhanov-s-syirom?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&pad=1