Для этой легкой овощной закуски нам нужно взять:

1 кабачок
1 морковь
1 зубчик чеснока
укроп, соль, перец, корица
натуральный йогурт
Кабачок почистить и порезать тонкими кружочками. Посолить и поджарить в небольшом количестве оливкового масла или запечь в духовке.
Приготовить морковный салат: натереть морковь на мелкую терку, добавить натертый чеснок, соль, перец и щепотку корицы (придадим блюду восточный колорит),добавить порезанный укроп. Заправить салат йогуртом.
Выложить на кружочки кабачка наш морковный салатик.
Легкая овощная закуска из овощей готова.

У меня в этот раз укропа под рукой не оказалось, так я добавила зеленый базилик. А еще мне очень нравится эта закуска с кинзой, тогда совсем по-восточному получается.



http://vkus-zdoroviya.ru/ovoshhnaya-zakuska-iz-kabachka/#ixzz2xoD9Nst6