Помидоры партиями облила кипятком,сняла кожицу(легко снимается) и порезала покрупнее кубиком и на раст. масле жарила партиями,не переполняйте сковороду,будет месиво.Жарятся быстро,подсолите,я больше ничего не добавляла,и складывала в кастрюлю,пока все не пережарила,затем в баночки и стерилизовать на 15 мин от закипания воды в ёмкости. сделайте на пробу пару помидор если понравится будете готовить,есть можно с чем угодно,очень вкусно.