Для этой закуски нам необходимо

3 сельди малосольных

2-3 луковицы

2 моркови

1ст.ложка растительного масла

5горошин перца,

гвоздика,лавровый лист,уксус,немного сахара

1,5 стакана воды

С сельди удалить кости,разделать вдоль на две половины.

Морковь для маринада порезать звездочками,лук продолговатыми полосками,овощи положитьв кипяток,с лавровым листом,гвоздикой и перцем.

Вврить 20 минут,затем добавить уксус,сахар и еще раз вскипятить.

Половинки селедок положить мякотью вверх,смазать подсолнечным маслом,выложить сваренныев маринаде овощи и свернуть рулетиком,защипнув зубочисткой.

Ральмопсы сложить в банку,залить холодным маринадом,через сутки они готовы.Ральмопсы можно начинять тушеным луком,сваренными грибами,маринованными грибами,грибамитушеными с луком,солеными огурцами.

Перед подачей на стол,ральмопсы порезать на более тонкие кусочки,украсить зеленью.