Домашние шпроты из мойвы в мультиварке

Пятница, 24 Февраля 2017 г. 09:15 + в цитатник

Автор JeSeKi

Используем домашние шпроты для бутербродов, в салаты, в закуски! Отличить их от магазинных очень трудно. А вот плюсов от этого рецепта гораздо больше.
1898624_99142nothumb500 (1) (469x700, 272Kb)

Ингредиенты

Мойва(выпотрошенная) — 500 г

Масло подсолнечное(рафинированное) — 3 ст. л.

Соль— 1/2 ч. л.

Сахар— 1/4 ч. л.

Вода— 90 мл

Соевый соус— 1 ст. л.

Жидкий дым— 1 ч. л.

Перец душистый— 3...5 шт

Гвоздика— 3...4 шт

Перец черный(горошек) — 3...5 шт

Перец белый(и красный) — 6 шт

Лист лавровый— 1 шт

Семена горчицы— 1 ч. л.

Чай черный— 4 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 670 Ватт

Программа: Тушение (120 минут)

2. У мойвы отрезать головки и выпотрошить. Промыть и обсушить рыбу.

1898602_92943-640x480 (640x426, 199Kb)

3. Заварить из черного чая и воды крепкий чай. Процедить его. Добавить в заварку соевый соус. Перемешать.

1898603_53865-640x480 (320x480, 132Kb)

4. Добавить сахар, соль, весь перец, поломанный лавровый лист, семена горчицы, жидкий дым и хорошо перемешать.

1898604_73198-640x480 (320x480, 157Kb)

5. Специально сфотографировала состав жидкого дыма. Никаких Е и прочей химии!

1898616_86907-640x480 (640x426, 174Kb)

6. В чашу мультиварки плотно укладываем мойву спинкой вверх. Заливаем полученным соусом.

1898617_41381-640x480 (640x426, 213Kb)

7. Выбираем режим "Тушение", выставляем время - 2 часа.
1898618_16080-640x480 (640x426, 132Kb)

8. По окончании программы мультиварку отключаем и даем нашей рыбе полностью (это важно!!!) остыть. Горячая рыба очень хрупкая, легко ломается, а вот с холодной таких проблем нет.

1898619_48568-640x480 (640x426, 248Kb)

9. Перекладываем рыбу в контейнер с крышкой, заливаем полученным соусом и убираем в холодильник до часа Х.

1898620_77986-640x480 (640x426, 224Kb)

10. Используем домашние шпроты для бутербродов, в салаты, в закуски! Отличить их от магазинных очень трудно. А вот плюсов от этого рецепта гораздо больше.

1898625_97421nothumb500 (500x335, 111Kb)

11.
1898630_90769nothumb500 (500x335, 144Kb)

12.
1898632_55735nothumb500 (500x335, 96Kb)