Ингредиенты:

• 500 г грибов (у меня вешенки + шампиньоны)


• 1 крупная морковь


• 1 крупная луковица


• 2-3 зубчика чеснока (по вкусу)


• 2 столовые ложки уксуса 9%


• 1 столовая ложка сахара


• 2/3 чайной ложки соли


• ½ чайной ложки молотого кориандра


• ½ чайной ложки острого красного перца


• ½ чайной ложки молотого черного перца

Лук и морковь нашинковать тонкой длинной соломкой. Посыпать солью, сахаром и оставить до выделения жидкости, которую слить:





Грибы отварить в течении 5-7 минут. Промыть и нарезать соломкой:





Добавить вместе с измельченным чесноком и специями к овощам:





Полить маслом, уксусом и перемешать:





Перед подачей настоять 3-4 часа в холодильнике: