А вот и не совсем так.. Кефирный гриб например напрочь не переваривает натуральное (из под коровы) молоко. Перепробовав все доступные виды, мы добились идеального результата и сошлись на "33 коровах" 1.5 или 2.5%. А вот натуральное молоко у гриба вызывает явное несварение, получается кисло, густо, мелкими "хлопушками" и с отделившейся желтой сывороткой. Вчера муж опять настойчиво притащил спецзаказ (через бухгалтерш своих) натурального молока - так гриб пытался вообще его не делать, так до вечера жидким и простояло... тут у меня закрались мысли об интеллекте нашего "любимца" - он его явно запомнил и принял меры!
Думаю также не все наше внутреннее желудочно-кишечное население радуется столь натуральному напитку, все таки природа создает ЭТО молоко для теленка, а не для человека.. Имхо тяжеловатый продукт. А вот кефирный грибок как раз прекрасно обогащает перерабатываемое им молоко (пусть даже магазинное). Теорию по этому сабжу можно почитать в открытых источниках. Кстати, кому нада - готова делиться - очень жаль его выкидывать, а он растет, как грибы!:pardon: