Надолго продуктами с клетчаткой не наешься, они пролетают транзитом сквозь желудок и кишечник очень быстро. Чем меньше жира и белка в продуктах, тем быстрее они проскакивают желудок и усваиваются в кишечнике. А голод остается. А чем больше в еде любых углеводов, хоть сложных, хоть простых, тем выше поднимается уровень инсулина. А инсулин тормозит выход жиров из жировых клеток, откладывает туда новые жиры, сделанные им из углеводов, и стимулирует аппетит. Все согласно физиологии человека.