Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
TimN
TimN
Àâàòàð TimN
-
Ðóáðèêè
Êóëèíàðèÿ
(616)
ÏÎÃÐÅÁÎÊ
(55)
ÏÎËÅÇÍÎÑÒÈ ÑÂÎÈÌÈ ÐÓÊÀÌÈ
(228)
ÂßÇÀÍÈÅ
(76)
ÂÛØÈÂÊÀ
(40)
ÇÄÎÐÎÂÜÅ
(142)
ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÎÂÅÒÛ
(100)
ÍÀØÈ ×ÅÒÂÅÐÎÍÎÃÈÅ ÁÐÀÒÜß
(53)
ÊÎÒÎÌÀÒÐÈÖÀ
(25)
ÄÓÕÎÂÍÎÑÒÜ, ÎÁÐßÄÛ
(41)
ÌÀÃÈß
(26)
ÍÓÆÍÛÅ ÏÐÎÃÐÀÌÌÛ
(38)
ÎÁÓ×ÅÍÈÅ
(38)
ÂÈÄÅÎ
(29)
ÓÑÀÄÜÁÀ
(26)
ÞÌÎÐ, ÏÐÈÊÎËÛ
(21)
ÔÎÒÎ, ÎÒÊÐÛÒÊÈ
(20)
ÊÍÈÃÈ
(18)
ÌÓÇÛÊÀ
(18)
ÈÑÒÎÐÈ×ÅÑÊÈÅ È ÂÛÄÀÞÙÈÅÑß ËÈ×ÍÎÑÒÈ
(14)
ÈÃÐÛ
(14)
ÌÎÄÀ, ÎÄÅÆÄÀ, ÂÛÊÐÎÉÊÈ
(8)
Çàðàáîòîê â èíòåðíåòå
(5)
AFORIZM
(4)
ÏÐÎÈÑØÅÑÒÂÈß
(2)
ÏÐÀÂÎ
(0)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (7)
âûøèâêà
âÿçàíèå ñïèöàìè
èíòåðíåò
êíèãè
êóëèíàðèÿ
ìóçûêà
ïóòåøåñòâèÿ
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (33)
Amala
Dguanna
Euronasos
GreenMonster
Marija351
Nata-ya
Siestra
Strory
WALOTTA
Winnt32
aleksvdv75
c901po
goshasi
ilya-m1972
irina_GU_nn
lovita
nlena
sveta-998
uwcfs
Êàòåðèíêà24
Ëþñÿ1406
âèêà-369
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 02.11.2010
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 1768
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ïàñõà «ÖÀÐÑÊÀß»
Ñóááîòà, 12 Àïðåëÿ 2014 ã. 17:07
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ïàñõà «ÖÀÐÑÊÀß»
Ïàñõà «ÖÀÐÑÊÀß»
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ òâîðîæíîé ìàññû:
– 1 êã 18%-ãî òâîðîãà (íîðìàëüíûé òâîðîã áûâàåò òîëüêî 18%-íûé) – æåëàòåëüíî, ïðèãîòîâëåííîãî ñàìîñòîÿòåëüíî; òâîðîã äîëæåí áûòü äîñòàòî÷íî ïëîòíûì, â ìåðó îäíîðîäíûì è íå èìåòü êèñëûé çàïàõ; åñëè òâîðîã ñ ðûíêà èëè èç ìàãàçèíà - òî êðóïíîêóñêîâîé
– 400 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
– 400 ã ñàõàðíîé ïóäðû
– 300 ã ñëèâîê (30% æèðíîñòè èëè áîëüøå)
– 100 ã èçþìà
– 100 ã öóêàòîâ
– 100 ã çàñàõàðåííîé èëè ñóøåíîé âèøíè (ýòî íå îáÿçàòåëüíî, íî ïðèäàåò îñîáûé âêóñ)
– 100 ã îáæàðåííûõ ìèíäàëüíûõ îðåõîâ èëè êåøüþ
– 50 ã øîêîëàäà (÷åðíûé áåç äîáàâîê, 72% è áîëåå)
– 5-6 æåëòêîâ, âîçìîæíî áîëåå îðàíæåâûõ
– 1-2 ã âàíèëèíà
Äëÿ óêðàøåíèÿ ïîâåðõíîñòè ïàñõè:
– öóêàòû,
– èçþì è äðóãèå ñóõîôðóêòû
– ðàñòîïëåííûé øîêîëàä,
– ñàõàðíàÿ ïóäðà
– è ïðî÷åå ïî ñîáñòâåííîé ôàíòàçèè.
Ïðèãîòîâëåíèå
Òâîðîã çàâåðíóòü â ìàðëþ, ïîìåñòèòü ìåæäó äâóìÿ äîñêàìè, ïðèäàâèòü ãðóçîì (â êà÷åñòâå ãðóçà ìîæíî èñïîëüçîâàòü 3-ëèòðîâóþ åìêîñòü ñ âîäîé), ïîäñòàâèòü ìèñêó äëÿ ñáîðà æèäêîñòè è îñòàâèòü íà 12-24 ÷àñà â õîëîäèëüíèêå.
Çàòåì òâîðîã äâàæäû ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.
Óäîáíî ïðîòèðàòü òâîðîã òàê: íà ìèñêó ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà ïîñòàâèòü ïåðåâåðíóòîå ñèòî è ïðîòèðàòü íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè.
Ïîñëå âòîðîãî ïðîòèðàíèÿ òâîðîã ñòàíîâèòñÿ çíà÷èòåëüíî áîëåå âîçäóøíûì.
Èçþì, öóêàòû, âèøíþ çàëèòü êèïÿòêîì ìèíóò íà 10, çàòåì âîäó ñëèòü, îáñóøèòü ïîëîòåíöåì. Öóêàòû è âèøíþ èçìåëü÷èòü.
Ðàçìÿã÷åííîå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, ïî îäíîìó äîáàâèòü âîçìîæíî áîëåå îðàíæåâûå æåëòêè, âñÿêèé ðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàÿ äî îäíîðîäíîñòè.
Çàòåì ïîëîæèòü â ìàññó ïðîòåðòûé òâîðîã, ââåñòè âàíèëü, èçþì, öóêàòû, èçìåëü÷åííûå íîæîì îðåõè è øîêîëàä.
Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Âçáèòü ñëèâêè. ×òîáû ñëèâêè õîðîøî âçáèâàëèñü, ïîñóäà, âåí÷èê è ñàìè ñëèâêè äîëæíû áûòü îõëàæäåííûìè. Åñëè âçáèâàòü ìèêñåðîì, òî òîëüêî íà ñàìîé íèçêîé ñêîðîñòè, ÷òîáû ñëèâêè íå ïðåâðàòèëèñü â ìàñëî.
Ñîâåò: ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ñïåöèàëüíûå ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ, åñëè òàêèõ íå íàéäåòå, èñïîëüçóéòå çàãóñòèòåëü ñëèâîê (ïðîäàåòñÿ â ïàêåòèêàõ) èëè äîáàâüòå â ñëèâêè íåìíîãî ãóñòî ðàçâåäåííîãî æåëàòèíà (1 ÷. ë. æåëàòèíà çàìî÷èòü â õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäå íà 30-40 ìèíóò, ðàçâåñòè íà âîäÿíîé áàíå, äàòü îñòûòü äî òåïëîòû è âëèòü â ñëèâêè ïðè àêòèâíîì ðàçìåøèâàíèè).
Àêêóðàòíî ðàçìåøèâàÿ, âåñòè âçáèòûå ñëèâêè â òâîðîæíóþ ñìåñü.
ïàñî÷íèöó âûñòåëèòü âëàæíîé ìàðëåé èëè òîíêîé òêàíüþ, ñòàðàòüñÿ èçáåãàòü áîëüøèõ ñêëàäîê, ÷òîáû ïîâåðõíîñòü ãîòîâîé ïàñõè ïîëó÷èëàñü ðîâíîé.
Ôîðìîé äëÿ ïàñõè ìîæåò áûòü íå òîëüêî ïàñî÷íèöà, íî è äåòñêîå âåäåðêî, öâåòî÷íûé ãîðøîê, ñàëàòíèê è ò.ï.
Çàïîëíèòü ôîðìó ìàññîé, ïëîòíî ïðèòðàìáîâàòü, íàêðûòü ñâåðõó ìàðëåé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê ïðèáëèçèòåëüíî íà ñóòêè, ïðèäàâèâ ëåãêèì ãðóçîì.
Ñîâåò: åñëè íåò âîçìîæíîñòè âûäåðæèâàòü ïàñõó ñóòêè, äëÿ óñêîðåíèÿ åå îòâåðäåâàíèÿ ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ æåëàòèíîì - 1 ÷. ëîæêó áûñòðîðàñòâîðèìîãî æåëàòèíà ðàçâåñòè 2 ñòîë. ëîæêàìè ãîðÿ÷åé âîäû, âåñòè â ìàññó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Âàðèàíòû îôîðìëåíèÿ ïàñõè.
Ïàñõà, îòôîðìîâàííàÿ â ïàñî÷íèöå.
Ïàñõà, îòôîðìîâàííàÿ â ñàëàòíèêå.
http://supercook.ru/
Ðóáðèêè:
Êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:
êóëèíàðèÿ
ïàñõà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/timn/post320916463/">Па�ха «Ц�РСК�Я»</a><br/>Па�ха «Ц�РСК�Я» Па�ха «Ц�РСК�Я» Ингредиенты Дл� творожной ма��ы: – 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного �амо�то�тельно; творог должен быть до�таточно плотным, в меру однородным и не иметь ки�лый запах; е�ли творог � рынка или из магазина - то крупноку�ковой – 400 г �ливочного ма�ла – 400 г �ахарной пудры – 300 г �ливок (30% жирно�ти или больше) – 100 г изюма – 100 г цукатов – 100 г за�ахаренной или �ушеной вишни (�то не об�зательно, но придает о�обый вку�) – 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью – 50... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/timn/post320916463/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè