Как замариновать имбирь. 1 способ:

Многие любят маринованный имбирь, но не многие знают, как приготовить его в домашних условиях. Моя инструкция поможет.

Инструкция

1 шаг

Очистить имбирь от кожуры.

2 шаг

Измельчить имбирь при помощи ножа для чистки овощей.

3 шаг

Сложить измельченный имбирь в кастрюлю и залить холодной водой.

4 шаг

Поставить в холодильник на 20-30минут.

5 шаг

Отстоявшийся имбирь до вести до кипения на медленном огне.

6 шаг

Вынуть имбирь из кастрюли с водой, дать остыть.

7 шаг

Приготовить маринад. Для этого в отдельной емкости смешать соевый соус, уксус, сахар и соль. Размешивая, довести до кипения.

8 шаг

Имбирь залить приготовленным маринадом.

9 шаг

Дать настояться один час. Маринованный имбирь готов!

10 шаг

Хранить в холодильнике в закрытой емкости.

  Как готовить маринованный имбирь согласно Эми Казуко(Emi Kazuko). Ингридиенты похожи на ваш рецепт:(на 100гр сырого имбиря 100мл рисового уксуса, 50мл воды и 2,5 столовые ложки сахара).

Но способ приготовления совсем иной:

Нарезать имбирь очень тонкими пластами, варить в кипящей воде 2 минуты, воду слить и высушить имбирь на кухонном полотенце. Смешать рисовый уксус, воду и сахар, помешивать пока сахар не раствоиться. Залить имбирь этим маринадом(по всей видимости в какой-то подходящей для этого посуде) и мариновать 5-6 дней.

(Перевод с английского Наталии Абелиан)

3 способ:

1. Очистить имбирь и порезать тонкими пластинками по направлению волокон. (я использую нож для чистки картофеля, получается стружка)

2. Разложить пластинки на доске и слегка посолить. Оставить на 20-30 минут, пока они размякнут.

3. Вылить 125 мл. рисового уксуса в маленькую кастрюльку, добавить 2 ст. ложки сахара и 4 ст. ложки воды. Довести до кипения и охладить. Можно добавить 2 капли свекольного сока или красного пищевого красителя, для розового цвета имбиря.

4. Положить имбирь на пару минут в кипящюю воду, откинуть на дуршлаг, охладить.

5. Положить охлаждённый имбмрь в приготовленный уксус и оставить мариноваться на день. Готовым, его можно хранить в холодильнике

Серия сообщений "холодные закуски":

Часть 1 - Рецепт закуски из курицы и винограда “Шарики”
Часть 2 - Рецепт закуски “Роллы по-нашему” с омлетом и сёмгой
Часть 3 - Рецепт вкусной и оригинальной закуски “Сырные шарики с сюрпризом”
Часть 4 - Как замариновать имбирь. 3 способа.