Огурцы по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт

Пятница, 17 Августа 2018 г. 22:07 + в цитатник

Цитата сообщения Астраханочка_51

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огурцы по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт

Предлагаю вашему вниманию еще один простой и проверенный рецепт салата огурцов по-корейски на зиму.
Порция небольшая, поэтому огурчики по-корейски на зиму готовятся быстро и просто. Заранее хочу вас предупредить: огурцы по-корейски – консервация со стерилизацией банок в кастрюле, без этого важного этапа очень вкусные острые огурцы по – корейски нельзя приготовить. Поэтому, наберитесь терпения, и огурцы по-корейски на зиму с морковью обязательно порадуют вас холодной и снежной зимой.

Ингредиенты:

Выход: 4,5 литра

3 кг. огурцов
750 гр. моркови
175 гр. сахара
200 мл. растительного масла
200 мл. 9% уксуса
75 гр. соли (2,5 ст.л.)
3 головки чеснока
10 гр. специй для корейской моркови без соли и сахара
Как приготовить огурцы по-корейски на зиму:
Чтобы приготовить огурчики по-корейски, лучше всего использовать молодые огурчики небольшого размера с тонкой кожицей и недоразвитыми семечками. Замачиваем огурцы в холодной воде на несколько часов, чтобы готовые огурцы с морковкой по-корейски были хрустящими.

Затем огурцы тщательно моем, срезаем хвостики, разрезаем на четыре части вдоль, а потом пополам. Должны получиться брусочки, как у меня на фото.

Морковку чистим, и натираем на терку для корейских салатов.

В отдельной посуде готовим заливку: смешиваем уксус, растительное масло, соль, сахар и специи. Чистим чеснок и пропускаем через пресс

В большой миске, или кастрюле соединяем нарезанные огурцы, морковку, чеснок и заливку. Все перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 5-6 часов, чтобы огурцы промариновались
Затем раскладываем наши ароматные огурцы по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови по сухим стерильным банкам, и заливаем соком который остался в миске.
Наполненные банки прикрываем стерильными прокипяченными крышками (обратите внимание — не закрываем, а лишь прикрываем) и стерилизуем. Для стерилизации на дно широкой кастрюли выкладываем салфетку или полотенце (чтобы не лопнули банки), и ставим заготовку с огурцами. Затем заливаем в кастрюлю прохладную воду, не доходя на 1-2 см до плечиков банки. Воду в кастрюле доводим до кипения. Стерилизуем банки объемом 0,5 л после закипания в течение 10-15 минут (литровые банки – 20-25 минут).
После стерилизации банки достаем, закатываем крышками и переворачиваем крышками вниз. Укутываем банки с заготовкой в одеяло до полного остывания, чтобы обеспечить успешное хранение до зимы при комнатной температуре
Вот и все! Огурцы по-корейски на зиму готовы!
Желаю вам вкусных заготовок на зиму!
источник

PS.Добавлю от себя ,вчера закатала такие огурчики ,было3,5 кг огурчиков ,получилось 4 банки литровые,накладывала плотно ,да,я ко всему написанному в рецепте,добавила горький перец небольшой.Не знаю как будет по вкусу закатанный салат ,но, после маринования (не поместилось немного в банку)-закуска получилась обалденная ,так что можно сделать немного не закатывая.

Серия сообщений "***Заготовки на зиму":
Часть 1 - САЛАТ «КОРЕЙСКИЙ КАБАЧОК» НА ЗИМУ
Часть 2 - Салаты из кабачков на зиму - 8 золотых рецептов!
...
Часть 16 - Очень вкусные маринованные помидоры !!!
Часть 17 - Салат из огурцов *Кореец*
Часть 18 - Огурцы по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт
Часть 19 - Малосольные помидоры с чесночком Готовятся очень просто и быстро, вкус - изумительный !!!

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: заготовки на зиму рецепты
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tim2ati/post439284052/">РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ: СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚</a><br/>

РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ: СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚
   РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ РµС‰Рµ РѕРґРёРЅ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ СЃР°Р»Р°С‚Р° РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ.
РџРѕСЂС†РёСЏ РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ. Р—Р°СЂР°РЅРµРµ С…РѕС‡Сѓ РІР°СЃ РїСЂРµРґСѓРїСЂРµРґРёС‚СЊ: РѕРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё вЂ“ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С†РёСЏ СЃРѕ СЃС‚РµСЂРёР»РёР·Р°С†РёРµР№ Р±Р°РЅРѕРє РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»Рµ, Р±РµР· СЌС‚РѕРіРѕ РІР°Р¶РЅРѕРіРѕ СЌС‚Р°РїР° РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РѕСЃС‚СЂС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ вЂ“ РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РЅРµР»СЊР·СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ, РЅР°Р±РµСЂРёС‚РµСЃСЊ С‚РµСЂРїРµРЅРёСЏ, Рё  РѕРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ СЃ РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕСЂР°РґСѓСЋС‚ РІР°СЃ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ Рё СЃРЅРµР¶РЅРѕР№ Р·РёРјРѕР№.
  
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р’С‹С…РѕРґ: 4,5 Р»РёС‚СЂР°

3 РєРі. РѕРіСѓСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tim2ati/post439284052/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Цитатник

-Приложения

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Рубрики

-Друзья

-Статистика

Огурцы по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт