Фасоль в томатном соусе

Среда, 15 Октября 2014 г. 04:46 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фасоль в томатном соусе

«Сидеть на бобах» можно очень даже вкусно! Домашняя фасоль в томате не идёт ни в какое сравнение с баночной магазинной. А готовить её проще простого. Можно есть и тёплой, и холодной, как гарнир или самостоятельное блюдо.

Фасоль отварная — 3 стак.(в сухом виде около 350 г)
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 2 полные ст. л. (70 г)
Сахар — 1 ст.л. с горкой
Соль — 1 ч.л. с горкой
Чеснок — 3-4 зубка
Бульон или вода
Масло для жарки — 2-3 ст.л.
Специи — по вкусу

Замочить фасоль в холодной воде на сутки.

Лучше поставить её в холодильник, так как даже незаметное закисание плохо скажется на фасоли при варке — она станет более жёсткой.

Поменять воду и варить фасоль до полной готовности. Не солить.

Время зависит от сорта. Удобно делать это в мультиварке на программе «Тушение».

Я готовлю фасоль впрок, замораживая её в готовом виде, поэтому вес в сухом виде дала приблизительно.

Я варю сразу килограмм, раскладываю по пакетикам и использую в салаты, супы и т.д.

Готовим соус.

Лук нарезать и обжарить в масле до лёгкого румянца.

Добавить морковь и тоже немного обжарить.

Подлить немного воды или бульона и готовить до полной мягкости овощей.

Кладём томатную пасту, сахар и соль, специи по вкусу.

Пару ложек фасоль размять.

Остальную фасоль кладём в соус.

Добавляем воду в которой варилась фасоль или бульон, чтобы жидкость была вровень с фасолью.

Добавляем размятую фасоль — она придаст густоту соусу.

Доводим до кипения и варим минут 5.

В конце кладём пропущенный через пресс или резанный чеснок и выключаем плиту.

Подавать в тёплом или охлаждённом виде, как закуску, гарнир или вегетарианское второе блюдо.

gurmel.ru

Рубрики:

Сам себе повар/Вторые блюда...

Метки: крупы...

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/the_swan/post340070572/">Р¤Р°СЃРѕР»СЊ РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ</a><br/>Р¤Р°СЃРѕР»СЊ РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

В«РЎРёРґРµС‚СЊ РЅР° Р±РѕР±Р°С…В» РјРѕР¶РЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РґР°Р¶Рµ РІРєСѓСЃРЅРѕ! Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ С„Р°СЃРѕР»СЊ РІ С‚РѕРјР°С‚Рµ РЅРµ РёРґС‘С‚ РЅРё РІ РєР°РєРѕРµ СЃСЂР°РІРЅРµРЅРёРµ СЃ Р±Р°РЅРѕС‡РЅРѕР№ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕР№. Рђ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµС‘ РїСЂРѕС‰Рµ РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ. РњРѕР¶РЅРѕ РµСЃС‚СЊ Рё С‚С‘РїР»РѕР№, Рё С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№, РєР°Рє РіР°СЂРЅРёСЂ РёР»Рё СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ.

Р¤Р°СЃРѕР»СЊ РѕС‚РІР°СЂРЅР°СЏ вЂ” 3 СЃС‚Р°Рє.(РІ СЃСѓС…РѕРј РІРёРґРµ РѕРєРѕР»Рѕ 350 Рі)
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ вЂ” 1 С€С‚.
Р›СѓРє вЂ” 1 С€С‚.
РўРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° вЂ” 2 РїРѕР»РЅС‹Рµ СЃС‚. Р». (70 Рі)
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 1 СЃС‚.Р». СЃ РіРѕСЂРєРѕР№
РЎРѕР»СЊ вЂ” 1 С‡.Р». СЃ РіРѕСЂРєРѕР№
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ” 3-4 Р·СѓР±РєР°
Р‘СѓР»СЊРѕРЅ РёР»Рё РІРѕРґР°
РњР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё вЂ” 2-3 СЃС‚.Р».
РЎРїРµС†РёРё вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р—Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ С„Р°СЃРѕР»СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ РЅР° СЃСѓС‚РєРё.

Р›СѓС‡С€Рµ РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РµС‘ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/the_swan/post340070572/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Фасоль в томатном соусе