Ингредиенты:

250 г говяжьей печени \ 1 луковица
1 морковь \2 зуб. чеснока
1 картофелина \ 1 яйцо
2 ст.л. майонеза (сметаны)
2-3 ст.л. муки \ соль \ перец

Готовим:

Вымойте печень, удалите пленки, прожилки.
Промокните салфетками и нарежьте мелким
кубиком или пропустите через мясорубку.
Лук нарежьте мелко. Если есть, используйте
зелёный вместо репчатого.
Морковь и картофель измельчите
с помощью крупной терки.
Используйте другие овощи по желанию.
Смешайте все продукты в глубокой миске,
положите майонез или сметану,
вбейте яйцо, насыпьте соль, перец.
Чеснок измельчите. Всё перемешайте.
Насыпьте муку и вымесите до однородности.
Накройте крышкой и пусть постоит
в холодильнике 30 минут. Если нет времени -
 приступайте к жарке сразу же.
Разогрейте растительного масла на сковороде,
 с помощью ложки сформируйте котлетки
и обжаривайте их до красивой корочки.

Блюдо весьма полезное и должно
присутствовать в рационе каждого.
Можно добавлять и другие компоненты,
в зависимости от сезона. Например,
с кабачками получится нежное блюдо.
Пойдет как закуска и самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! ❤️\

Ингредиенты:

Печень - 400 г \ Лук:3-4 шт.
Манка-160 г \ Мука - 50 г
Яйца - 2 шт. ( С1 или С0 - 1 шт.)
Майонез - 1 ст.л.(или сметана)
Сода - 1 ч.л. \ Соль - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Лимонная кислота - щепотка.

Способ приготовления:

Печень режем кусками, лук чистим и режем.
Пропускаем всё через мясорубку.
Фарш получается жидковатый - так и надо.

Добавляем в фарш соль, перец, майонез, яйца.
Муку смешивать с содой и лимонной кислотой,
отправляем туда же.
Всыпаем манку, всё тщательно перемешиваем.

Важно - дать фаршу постоять 20 минут.
Манка набухнет
и котлеты будут держать форму.

Жарим на разогретом масле с двух сторон
до золотистой корочки.
Получаются пышные, мягкие и вкусные.

На следующий день они так же вкусные,
делайте двойную порцию - не пожалеете!

Приятного аппетита! ❤️